Zutaten:
- 400 ml Wasser, lauwarmes
- 250 g Mehl (Weizenmehl)
- 250 g Mehl (Roggenmehl)
- 100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Hefe (Trockenhefe)
- Fett für die Backform
Zubereitung:
- Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.
- Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden. - Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Guten Appetit