Description
Dieses indische Hähnchen-Curry mit Mango bietet eine exotische Abwechslung und bringt die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche. Lassen Sie sich von diesem fruchtigen und milden Gericht verzaubern und genießen Sie die Komplimente Ihrer Gäste.
Ingredients
- 500 g Hähnchenfilet(s), in Würfel geschnitten
- 1 frische Mango, gewürfelt
- 1 Dose Mango, püriert
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mangochutney
- 1 EL Tikka Masala Paste (optional)
- 3 EL Kokosmilch
- 2 EL Sahnejoghurt
- 1 Becher Crème fraîche
- Korianderpulver, Kreuzkümmel (Cumin), Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 EL Öl
Instructions
Vorbereiten der Zutaten: Hähnchen waschen und würfeln, frische Mango schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Anbraten des Hähnchens: In einem großen Topf das Öl erhitzen, Hähnchenwürfel darin anbraten und mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Zubereiten der Basis: Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Tomatenmark, Mangochutney und Tikka Masala Paste einrühren, mit Zucker bestreuen und kurz mit anbraten.
Herstellen der Soße: Mit Kokosmilch ablöschen, Crème fraîche und die pürierte Mango einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße glatt ist. Sahnejoghurt unterrühren.
Fertigstellen des Currys: Hähnchen wieder in den Topf geben, abschmecken und die frischen Mangowürfel hinzufügen. Das Curry weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Geflügel
- Method: Indisches Hähnchen-Curry mit Mango