Indisches Chicken-Mango-Curry
Ein Gericht, das die Aromen des Orients mit der Frische tropischer Früchte vereint, ist das indische Hähnchen-Curry mit Mango. Diese Kombination aus zartem Hähnchen, süßer Mango und einer cremigen Currysoße bietet eine geschmackliche Vielfalt, die dieses Rezept zu einem Favoriten für Liebhaber der indischen Küche macht. Entdecken Sie, wie Sie dieses fruchtig-milde Curry selbst zubereiten können.
Die Besonderheit des Mango-Currys
Dieses Curry zeichnet sich durch seinen einzigartigen Mix aus süßen und würzigen Komponenten aus, die in der indischen Küche nicht alltäglich sind. Die Mango verleiht dem Gericht nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine cremige Konsistenz, die hervorragend mit den Gewürzen harmoniert.
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Kombination aus frischer und konservierter Mango sorgt für eine intensive Geschmacksnote, während die verschiedenen Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma das Gericht authentisch indisch machen. Hier einige Gründe, warum dieses Curry ein Muss ist:
- Vielschichtigkeit der Aromen: Die Mischung aus Süße, Würze und cremiger Textur bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- Einfache Zubereitung: Trotz der exotischen Zutaten ist das Rezept einfach nachzukochen und perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen.
- Anpassbarkeit: Das Curry kann je nach Vorliebe milder oder würziger gestaltet werden, indem man die Menge der Currypaste variiert.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Qualität der Mango: Verwenden Sie reife, saftige Mangos für die frischen Würfel und hochwertige Mangokonserven für die Soße.
- Richtiges Anbraten: Das Anbraten der Hähnchenwürfel ist entscheidend für das Aroma. Sie sollten goldbraun sein, bevor sie aus dem Topf genommen werden.
- Langsames Köcheln: Lassen Sie das Curry langsam köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich das Curry auch vegetarisch zubereiten?
A: Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante.
F: Wie kann ich das Curry länger haltbar machen?
A: In einem luftdichten Behälter hält das Curry bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
F: Welche Beilage passt am besten zu diesem Gericht?
A: Indischer Basmatireis oder Naan-Brot ergänzen das Curry perfekt und helfen, die reichhaltige Soße aufzunehmen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Indisches Hähnchen-Curry mit Mango
Indisches Hähnchen-Curry mit Mango Rezept
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Dieses indische Hähnchen-Curry mit Mango bietet eine exotische Abwechslung und bringt die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche. Lassen Sie sich von diesem fruchtigen und milden Gericht verzaubern und genießen Sie die Komplimente Ihrer Gäste.
Ingredients
- 500 g Hähnchenfilet(s), in Würfel geschnitten
- 1 frische Mango, gewürfelt
- 1 Dose Mango, püriert
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mangochutney
- 1 EL Tikka Masala Paste (optional)
- 3 EL Kokosmilch
- 2 EL Sahnejoghurt
- 1 Becher Crème fraîche
- Korianderpulver, Kreuzkümmel (Cumin), Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 EL Öl
Instructions
Vorbereiten der Zutaten: Hähnchen waschen und würfeln, frische Mango schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Anbraten des Hähnchens: In einem großen Topf das Öl erhitzen, Hähnchenwürfel darin anbraten und mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Zubereiten der Basis: Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Tomatenmark, Mangochutney und Tikka Masala Paste einrühren, mit Zucker bestreuen und kurz mit anbraten.
Herstellen der Soße: Mit Kokosmilch ablöschen, Crème fraîche und die pürierte Mango einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße glatt ist. Sahnejoghurt unterrühren.
Fertigstellen des Currys: Hähnchen wieder in den Topf geben, abschmecken und die frischen Mangowürfel hinzufügen. Das Curry weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Geflügel
- Method: Indisches Hähnchen-Curry mit Mango