Description
Die Kardinalschnitte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Stück österreichische Backkunst, das in seiner Komplexität und seinem Geschmack unvergleichlich bleibt. Dieses Rezept garantiert ein beeindruckendes Ergebnis, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt.
Ingredients
Für den Biskuit:
8 Stk Dotter
2 Stk Eier
60 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
60 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
Für die Fülle:
500 ml Schlagobers
4 EL Staubzucker
Für das Baiser:
8 Stk Eiklar
300 g Kristallzucker
1 EL Essig
Instructions
Baisermasse: Eiklar halb fest schlagen, Essig und Zucker einrieseln lassen bis schnittfest.
Biskuitteig: Mehl, Backpulver, Dotter, Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren.
Backblech mit Backpapier belegen, in der Mitte falten. Baiser und Biskuit abwechselnd in Streifen auftragen.
Bei 170°C ca. 40 Min. backen, letzte 15 Min. Ofentür mit Kochlöffel offen halten.
Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen, auf eine Teigplatte streichen, zweite Platte darauflegen, kühl stellen.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Kuchen
- Method: Kardinalschnitte