ZUTATEN :
- 140 g Butter
- 4 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 2 Eigelb
- 280 g Mehl
- 90 g Puderzucker
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 100 g geschmolzene weiße Schokolade
- 200 g Mascarpone
Zubereitung:
- Um den krümeligen Keks mit weißer Schokoladencremefüllung zuzubereiten, bereiten wir zunächst den Kakaokurzgebäck zu.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Puderzucker mischen, Butter und Vanille dazugeben und mit dem Kneten beginnen.
- Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie, bis Sie einen Mürbeteig erhalten haben.
- Das Mürbteiggebäck mit Folie umwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Ausruhen das Gebäck auf einer bemehlten Arbeitsfläche verteilen und eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter erhalten.
- Mit Hilfe einer runden Ausstechform die Teigscheiben ausschneiden und mit einer runden Form das Loch in der Mitte ausschneiden.
- Den Kakaokeks auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 180 ° backen.
- Nach dem Backen die Kekse vollständig abkühlen lassen und mit der zuvor zubereiteten Sahne füllen. Dazu einfach die kaltgeschmolzene Schokolade mit dem Mascarpone mischen und zusammenfügen.
- An diesem Punkt ist Ihr köstlicher und bröckeliger köstlicher Biskuit mit weißer Schokoladencreme bereit, genossen zu werden.