Description
Das Rezept für „Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen“ ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Diese Lebkuchen sind bekannt dafür, dass sie kein Mehl enthalten; stattdessen bilden fein gemahlene Nüsse die Basis, was ihnen einen reichen Geschmack und eine dichte Textur verleiht.
Ingredients
6 Ei(er)
180 g Zucker, braun
2 EL Honig
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise(n) Salz
250 g Mandel(n), gemahlen
250 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Orangeat, im Mixer noch etwas zerkleinert
200 g Zitronat, im Mixer noch etwas zerkleinert
Oblaten nach Bedarf, 70 oder 90 mm
200 g Kuvertüre
Instructions
Eier, braunen Zucker und Honig zu einer schaumigen Masse schlagen.
Die restlichen Zutaten unterheben und den Teig gleichmäßig auf den Oblaten verteilen.
Bei 150° C mit Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Notes
Bewahren Sie diese Kekse in einer Keksdose auf, um sie bis zu vier Monate lang frisch zu halten. Ob als süße Versuchung für zwischendurch oder als Geschenk – mit diesem Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept bringen Sie weihnachtliche Freude in jede Küche!
- Prep Time: ca. 45 Minuten
- Cook Time: ca. 20 Minuten
- Category: weihnachtskekse
- Method: Nürnberger