Lothars Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept: Ein Stück Weihnachtszauber
Wenn der Duft von Gewürzen durch die Luft zieht und die kalte Jahreszeit ankündigt, dann wissen wir: Es ist Zeit für Nürnberger Elisenlebkuchen! Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Stück Nürnberger Tradition, die in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen sollte.
Elisen Lebkuchen Nürnberg: Ein Geschmack, der verbindet
Elisenlebkuchen aus Nürnberg sind weit mehr als nur Gebäck; sie sind eine Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit ihrer feinen Nussnote und dem einzigartigen Lebkuchengewürz verkörpern sie das Herz der Weihnachtszeit. Die Besonderheit dieser Kekse liegt in ihrer mehlfreien Basis, die ihnen eine unvergleichliche Textur verleiht.
Rezepte für Weihnachtskekse: Tradition trifft Moderne
In der modernen Weihnachtsbäckerei sind Rezepte für Weihnachtskekse so vielfältig wie nie zuvor. Doch die Elisenlebkuchen stehen unangefochten an der Spitze der Beliebtheitsskala. Sie sind der Inbegriff der Nürnberger Backkunst und bringen jedes Jahr aufs Neue Familien zusammen, um gemeinsam zu backen, zu schmücken und natürlich zu genießen.
Kekse Rezepte Weihnachten: Festliche Vielfalt erleben
Kekse Rezepte zu Weihnachten bieten für jeden Geschmack etwas. Ob mit Schokoglasur oder Zuckerguss – Elisenlebkuchen können nach Lust und Laune verziert werden. So wird jeder Keks zu einem kleinen Kunstwerk. Und das Beste daran: Sie sind so langlebig, dass man noch lange nach dem Fest in den Genuss kommen kann.
Kekse Rezepte für Weihnachten: Ein Fest für die Sinne
Die Kekse Rezepte für Weihnachten sind ein Fest für die Sinne und Elisenlebkuchen bilden dabei die Krone der Schöpfung. Mit ihrer würzigen Note und dem süßen Überzug sind sie nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller, sondern auch ein wunderbares Geschenk für liebe Nachbarn und Freunde.
Die Verwendung von klassischen Lebkuchengewürzen und kandierten Zitrusfruchtschalen (Orangeat und Zitronat) vermittelt ein weihnachtliches Gefühl. Diese Kekse werden besonders in der Winterzeit und rund um Weihnachten genossen.
Die Zubereitung der Elisenlebkuchen ist nicht kompliziert, erfordert jedoch genügend Zeit – es wird empfohlen, den Teig über Nacht ruhen zu lassen, damit sich die Aromen der Gewürze voll entfalten können.
Elisenlebkuchen sind länger haltbar als andere Kekse, wie z.B. solche aus Mürbeteig, und können bis zu vier Monate in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Nürnberger Und Elisenlebkuchen?
Es wird eine klare Unterscheidung zwischen „Nürnberger Lebkuchen“ und „Elisenlebkuchen“ gemacht. Obwohl beide Begriffe synonym für große Oblatenlebkuchen verwendet werden, ist der Name „Nürnberger Lebkuchen“ geschützt und darf nur für Lebkuchen verwendet werden, die tatsächlich in Nürnberg hergestellt wurden. Beide müssen gemahlene Nüsse enthalten und dürfen maximal 10 Prozent Mehl beinhalten.
Die geschätzte Arbeitszeit für das Rezept beträgt etwa 45 Minuten, und die Backzeit ist in dieser Dauer eingeschlossen.
Die Rezeptangaben sind für etwa 30 Kekse mit 90 mm Oblaten oder 40 Kekse mit 70 mm Oblaten ausgelegt, was eine Vorstellung von der Ausbeute basierend auf der Größe der verwendeten Oblaten gibt.
Das vollständige Rezept für Nürnberger Elisenlebkuchen
Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 30 St. – 40 St.
Description
Das Rezept für „Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen“ ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Diese Lebkuchen sind bekannt dafür, dass sie kein Mehl enthalten; stattdessen bilden fein gemahlene Nüsse die Basis, was ihnen einen reichen Geschmack und eine dichte Textur verleiht.
Ingredients
6 Ei(er)
180 g Zucker, braun
2 EL Honig
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise(n) Salz
250 g Mandel(n), gemahlen
250 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Orangeat, im Mixer noch etwas zerkleinert
200 g Zitronat, im Mixer noch etwas zerkleinert
Oblaten nach Bedarf, 70 oder 90 mm
200 g Kuvertüre
Instructions
Eier, braunen Zucker und Honig zu einer schaumigen Masse schlagen.
Die restlichen Zutaten unterheben und den Teig gleichmäßig auf den Oblaten verteilen.
Bei 150° C mit Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Notes
Bewahren Sie diese Kekse in einer Keksdose auf, um sie bis zu vier Monate lang frisch zu halten. Ob als süße Versuchung für zwischendurch oder als Geschenk – mit diesem Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept bringen Sie weihnachtliche Freude in jede Küche!
- Prep Time: ca. 45 Minuten
- Cook Time: ca. 20 Minuten
- Category: weihnachtskekse
- Method: Nürnberger