Nutella Brownies Rezept

Nutella Brownies Rezept – So gelingen herrlich saftige Brownies mit nur drei Zutaten

Wer kennt es nicht: Lust auf etwas Süßes, aber keine Lust auf stundenlanges Backen oder eine lange Einkaufsliste? Genau an solchen Tagen hat mich das Nutella Brownies Rezept schon oft gerettet – und ich kann euch sagen, es schmeckt einfach immer. Viele meiner Leserinnen und Leser suchen nach einer unkomplizierten Lösung für Brownies, die ohne klassische Schokolade auskommen. Oder sie haben einfach mal wieder vergessen, Schokolade zu kaufen. Da kommt das Rezept für Brownies mit Nutella wie gerufen!

Ich habe in den letzten zwölf Jahren wirklich viele Brownie-Rezepte ausprobiert. Aber dieses einfache Brownie Rezept ist mein absoluter Favorit, wenn’s schnell gehen muss und die Schokogier groß ist. Es braucht nur drei Zutaten und gelingt eigentlich immer – auch, wenn man mal ein bisschen daneben greift (ja, ist mir auch schon passiert!).

Warum das Nutella Brownies Rezept so beliebt ist

Vielleicht fragt ihr euch: Was macht diese Version eigentlich so besonders? Ganz ehrlich, ich wollte selbst nie glauben, dass man Brownies ohne Schokolade machen kann, die trotzdem so unwiderstehlich schmecken. Aber es funktioniert! Die Schokocreme bringt alles mit, was ein Brownie braucht: Aroma, Süße, sogar ein bisschen Fett. Und dazu diese herrliche Konsistenz – außen leicht fest, innen weich und klitschig (so muss das sein!).

Viele Menschen suchen nach schnelle Nutella Brownies, weil sie spontan Gäste erwarten oder einfach mal einen schlechten Tag mit einem kleinen Genussmoment aufhellen möchten. Genau dafür ist dieses Rezept wie gemacht. Ihr braucht keine Vorkenntnisse und es ist fast unmöglich, dabei etwas komplett falsch zu machen.

Erfahrungen, Tipps und kleine Pannen aus meiner Küche

Vielleicht kennt ihr das: Man steht in der Küche, hat Appetit auf Brownies, aber kaum Zutaten da. Genau so ging’s mir vor ein paar Jahren. Ich habe das erste Mal Brownies mit Nutella gebacken, weil ich keine Tafelschokolade mehr im Schrank hatte. Was für ein Glück! Zugegeben, beim ersten Versuch war meine Schokocreme zu kalt – das Ergebnis war ein bisschen klumpig. Seitdem weiß ich: Die Creme muss wirklich schön warm und flüssig sein, sonst verbindet sie sich nicht richtig mit den Eiern.

Ein anderes Mal habe ich es zu gut gemeint und zu viel Milch dazugegeben. Das Ergebnis war zwar lecker, aber mehr Kuchen als Brownie – da war nix mehr mit fudgy Mitte! Meine Empfehlung: Bleibt bei „einem Schuss Milch“, das reicht völlig. Und noch ein Tipp am Rande: Wer mag, kann die Brownies nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit gehackten Nüssen toppen. Aber nötig ist das nicht, ehrlich gesagt.

So einfach ist das Brownies backen – Das Rezept im Überblick

Jetzt aber genug geplaudert, ihr wollt bestimmt endlich wissen, wie das Nutella Brownies Rezept genau funktioniert. Ihr braucht wirklich nur das hier:

• 1 Glas Nutella oder andere Schokocreme (ca. 400 Gramm)
• 4 Eier
• 1 Schuss Milch

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor, damit er bereit ist, wenn die Brownie-Mischung fertig ist. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und achten Sie darauf, auch die Ränder sorgfältig zu bedecken, damit sich die Brownies später leicht aus der Form lösen lassen.
2. Schlagen Sie die 4 Eier in eine große Rührschüssel auf. Verwenden Sie einen Handmixer oder Schneebesen, um die Eier mehrere Minuten lang schaumig und hell zu schlagen. Die Masse sollte deutlich an Volumen gewinnen und luftig sein.
3. Öffnen Sie das Glas Nutella oder die Schokocreme. Entfernen Sie den Deckel und das Sicherheitspapier vollständig. Stellen Sie das Glas ohne Metallteile in die Mikrowelle und erwärmen Sie die Schokocreme bei etwa 600 Watt für 1 bis 2 Minuten. Die Creme sollte erwärmt und dadurch deutlich flüssiger werden, aber nicht kochen.
4. Geben Sie die noch warme, flüssige Schokocreme zu den schaumig geschlagenen Eiern in die Schüssel. Fügen Sie einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz etwas zu lockern. Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig mit dem Handmixer, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
5. Gießen Sie die fertige Brownie-Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie die Masse, sodass sie überall gleich dick ist.
6. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ungefähr 35 Minuten. Die Oberfläche sollte fest und leicht glänzend sein. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen: Es darf noch leicht feucht herauskommen, damit die Brownies innen saftig bleiben.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Brownies etwa 15 Minuten abkühlen. Heben Sie sie dann vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form. Schneiden Sie die Brownies in rechteckige Stücke. Wer es besonders süß mag, kann die fertigen Brownies noch mit Puderzucker bestreuen.

Varianten, Tricks und kleine Geheimnisse für gelungene Nutella Brownies

Was kann man noch tun, um das einfaches Brownie Rezept individuell anzupassen? Ich hab’s zum Beispiel schon mal mit etwas Zimt oder einer Prise Salz ausprobiert – das gibt einen tollen Kick! Wer mag, kann auch Nüsse, Beeren oder Schokostückchen auf den Teig streuen. Aber, wie gesagt: Die Basis bleibt immer gleich und damit super unkompliziert.

Ein kleiner Tipp: Wer keine Mikrowelle hat, kann die Schokocreme auch im Wasserbad erwärmen. Aber aufpassen, dass kein Wasser in die Creme gerät – sonst wird’s schnell grisselig. Und falls ihr euch fragt, ob man die Brownies auch vegan machen kann: Ich hab’s ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert, aber vielleicht habt ihr da schon Erfahrungen?

Fazit: Brownies ohne Schokolade – aber mit ganz viel Geschmack!

Ich kann’s kaum oft genug sagen: Das Nutella Brownies Rezept ist mein Rettungsanker, wenn Gäste unangemeldet vor der Tür stehen, die Familie nach etwas Süßem ruft oder ich selbst einfach Schokolade brauche (das kommt öfter vor, als ich zugebe). Es geht so schnell und gelingt fast immer. Für mich ein echter Klassiker, der in keinem Repertoire fehlen darf. Probiert’s aus – ihr werdet überrascht sein, wie lecker Brownies ohne Schokolade schmecken können!

Und falls ihr noch Fragen habt oder eure eigenen Tricks teilen wollt: Schreibt mir gerne einen Kommentar. Ich freue mich immer über neue Ideen und Erfahrungen rund um schnelle Nutella Brownies und alles, was das Leben ein bisschen süßer macht!

Tipps & Tricks rund ums einfaches Nutella Brownies Rezept

Was mache ich, wenn meine Nutella Brownies zu trocken geworden sind?

Oh, das ist mir auch schon passiert! Wenn die Brownies zu lange im Ofen waren, können sie leicht austrocknen. Am besten prüfst du sie schon nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen – es darf ruhig noch etwas feucht sein. Sollte es doch passieren, hilft manchmal ein Klecks Vanillesoße oder etwas frische Sahne beim Servieren.

Kann ich das Nutella durch eine andere Schokocreme ersetzen?

Klar, das geht meistens problemlos! Ich habe das Rezept auch schon mit günstigen No-Name-Schokocremes gebacken, und keiner hat einen Unterschied gemerkt. Wichtig ist nur, dass die Creme eine ähnliche Konsistenz wie Nutella hat. Wenn du eine Nussallergie hast, funktioniert sogar schokoladige Aufstriche ohne Nüsse.

Wie lange halten sich die saftigen Nutella Brownies und kann ich sie einfrieren?

Bei uns zu Hause sind sie meist schon am ersten Tag weg – aber theoretisch halten sie sich luftdicht verpackt 3-4 Tage. Im Kühlschrank sogar etwas länger, wobei sie dann fester werden. Einfrieren klappt übrigens super: Einfach portionsweise in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate lagern. Auftauen geht am besten bei Zimmertemperatur.

Kann ich die Brownies auch vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Auf jeden Fall! Das Rezept eignet sich super zum Vorbereiten. Du kannst die Brownies am Vortag backen und komplett auskühlen lassen. In einer luftdichten Dose bleiben sie schön saftig – und du hast am Tag der Feier keinen Stress mehr.

Hast du Tipps, wie ich die Nutella Brownies noch etwas aufpeppen kann?

Da gibt es richtig viele Möglichkeiten! Manchmal streue ich gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen vor dem Backen auf den Teig – das gibt noch mehr Crunch. Auch ein Klecks Erdnussbutter im Teig schmeckt klasse. Oder du servierst die Brownies lauwarm mit Vanilleeis (mein persönlicher Favorit, ehrlich gesagt!).

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