Omas Eierlikörkuchen Rezept

Omas Eierlikörkuchen Rezept
Omas Eierlikörkuchen Rezept

Zutaten:

  • 250 g + etwas Puderzucker
  • 5 Eier (Gr. M)
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 250 ml Öl
  • 250 ml Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • Fett und Mehl für die Form

Zubereitung:

  1. 250 g Puderzucker sieben. Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handmixers aufschlagen, dabei Puderzucker esslöffelweise zugeben, bis die Masse dickschaumig ist. Öl und Eierlikör langsam zugießen und verrühren.
  2. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine Kranzform mit Rohrbodeneinsatz (2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben.
  3. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden backen. Fertigen Kuchen ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Eierlikörkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Written by Sarah