Zutaten:
- 2 EL Öl
- 4 EL Wasser
- 8 g Kakaopulver
- 5 Ei(er), getrennt
- 120 g Mehl
- 120 g Puderzucker
Für die Creme:
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 400 ml Milch
- 70 g Puderzucker
- 120 g Butter
- 45 g Speisestärke
Für die Glasur:
- 1 EL Öl
- 150 g Schokolade, dunkle
- 1 EL nutella, gehäuft
Zubereitung:
- Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt den Eischnee leicht unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160° Heißluft ca. 10-12 min backen, dann auskühlen lassen.
- Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren, übrige Milch aufkochen und mit der Stärke unter Rühren zum dicken Pudding einkochen, auskühlen lassen.
- Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, den ausgekühlten Milchpudding löffelweise einrühren.
- Den Kuchen teilen, auf eine Hälfte die Creme aufstreichen und die andere Kuchenhälfte drauf setzen und die Glasur drüber geben.
- Glasur: Schokolade im Wasserbad aufweichen, mit Öl und Nutella gut verrühren.