Description
Dieses Rezept für den original New York Cheesecake bringt den Geschmack und das Flair des Big Apples direkt in Ihre Küche. Ob als krönender Abschluss eines feinen Dinners oder als Highlight beim Kaffeeklatsch – dieser Cheesecake verspricht Genuss pur und begeistert Kuchenliebhaber weltweit.
Ingredients
Für den Boden:
200 g Butterkeks(e)
100 g Butter, flüssig
Für den Belag:
200 g Zucker
3 EL Speisestärke
600 g Frischkäse
200 g Magerquark
1 Ei
150 g Sahne
2 EL Zitronensaft
Für den Guss:
250 g Schmand
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
Instructions
Beginnen Sie mit dem Boden, indem Sie die Butterkekse zerkrümeln und mit der flüssigen Butter vermischen. Drücken Sie die Mischung in eine Backform und backen Sie sie 5-10 Minuten vor.
Für den Belag Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark zu einer glatten Masse verrühren. Ei, Sahne und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer homogenen Creme rühren.
Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben und den Kuchen für etwa 45 Minuten backen, bis der Rand leicht bräunt.
Für den Guss Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren und auf den leicht abgekühlten Kuchen streichen. Anschließend den Kuchen weitere 5 Minuten backen.
Den Cheesecake über Nacht auskühlen lassen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Kuchen
- Method: New York Cheesecake
- Cuisine: Amerikanische