Rosenkrapfen Rezept

Rosenkrapfen Rezept – Ein altes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche sind die köstlichen Rosenkrapfen. Schnelle und Einfache Rosenkrapfen Rezepte.

Zutaten :

• 1 Tasse Fett zum Backen
• 1 Stk Eiklar zum Bestreichen
• 270 g Mehl
• 80 g Butter
• 3 Stk Eidotter
• 2 EL Weisswein
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Prise Salz

Zubereitung :

1. Für die Rosenkrapfen alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen 30 Minuten rasten lassen.
2. Dann den Teig 2 mm dick ausrollen und mit vier Ausstechern verschieden große Kreise ausstechen. Diese an den Rändern einschneiden und mit etwa Eiklar übereinander zusammenkleben.
3. Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kreise verkehrt schwimmend heraus backen.