Roter Heringsalat Rezept – Dieser Heringssalat mit Roten Rüben und Äpfeln schmeckt wunderbar als Snack oder kaltes Abendessen. Ein Rezept, nicht nur für die Faschingszeit. Schnelle und Einfache Fischrezepte.
Zutaten :
- 150 g Rote Rüben gekocht
- 1 Stk Apfel (mittelgroß)
- 100 g rote Zwiebel
- 2 EL Speiseöl
- 1 Prise Suppengewürz
- 3 EL Marinade nach Grundrezept
- 220 g Heringfilets
- 100 g Vogerlsalat
- 4 EL Kren
Zubereitung :
- Die gekochten Roten Rüben, der Apfel und die Zwiebel werden geschält. Die Roten Rüben und der Apfel werden in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel werden in feine Ringe geschnitten.
- Jetzt können Sie in einer Pfanne etwas Speiseöl erhitzten und die Roten Rüben- Apfel und Zwiebelstücke darin anrösten. Anschließend wird mit 150 ml Wasser aufgegossen und das Suppengewürz darin aufgelöst. Dann wird alles kurz köcheln gelassen. Danach abkühlen lassen.
- Inzwischen können Sie eine Vinaigrette nach Grundrezept anrühren.
- Die Rote Rüben- und Apfelstücke werden mit der Marinade vermischt. Die Heringsfilets werden in Stücke geschnitten. Dann alles zusammen mit dem Hering und den Rote Rüben- Apfelstücken verrühren ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren können Sie den Heringssalat noch mit Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept :
Statt Hering können Sie auch Ziegenkäse für den Salat verwenden.