ZUTATEN:
- 220 g Margarine (oder Butter)
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 6 Stk. Eier
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 80 ml Milch
- 4 EL Kakao
- 20 ml Milch
- 2 Gläser Sauerkirschen eingelegt
- ½ Liter Schlagsahne
- 4 EL Sahnesteif
- 500 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Liter Sauerkirschsaft
- 2 Pck. Tortenguss (rot)
- 100 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Backblech gut fetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Backrahmen aufstellen. Kalt stellen.
- Heller Teig: Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch kurz unterrühren.
- Teig teilen, eine Hälfte auf das Backblech streichen.
- Dunkler Teig: Nuss-Nougat-Creme oder Kakao unter die zweite Hälfte des Teiges mischen, Milch zugeben, unterrühren, gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
- Mit den abgetropften Sauerkirschen belegen. Saft für den Guss beiseite stellen.
- Backen: 160°C Umluft, ca. 30-35 Minuten. Abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit San-apart (Sahnesteif) nach Anweisung steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. Auf dem Kuchen gleichmäßig mit einer Kuchenpalette verteilen.
- Tortenguß mit Kirschsaft herstellen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf dem Quark-Belag verteilen. Kühl stellen. Mit einem Tortenteiler oder ersatzweise Bindfaden Stücke einteilen. Mit Sahnetuffs und Dekoschokolade verzieren.
- Die halbe Menge reicht für eine Springform mit 26 cm Durchmesser.