Schnitzelpfanne, mal ganz einfach Rezept

Schnitzelpfanne Rezept – Ein Klassiker in meiner Küche für entspannte Abende

Wer nach einem unkomplizierten, aber unglaublich schmackhaften Gericht sucht, wird beim Schnitzelpfanne Rezept fündig. Ich weiß nicht, wie oft ich schon in der Küche stand und überlegt habe: „Was koche ich heute bloß, es soll schnell gehen, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken?“ Genau in solchen Situationen greife ich immer wieder auf dieses Rezept zurück – simpel, gelingsicher und mit Zutaten, die man oft eh im Haus hat. Klingt das nicht nach der perfekten Lösung für den Feierabend?

Seit über zwölf Jahren schreibe ich nun schon über meine Küchenabenteuer und dieses Gericht ist mir besonders ans Herz gewachsen. Es gibt so viele Varianten – aber dieses Schnitzelpfanne Rezept mit Sahne und Zwiebelsuppe hat bei uns fast schon Tradition. Und ja, manchmal muss es einfach eine Schnitzelpfanne einfach sein, ohne viel Schnickschnack.

Warum dieses Rezept so beliebt ist

Viele, die nach „Schnitzelpfanne Rezept“ suchen, wollen vor allem eins: ein Gericht, das unkompliziert und trotzdem lecker ist. Ich erinnere mich noch an meine ersten Versuche – damals hab ich die Schnitzel viel zu lange gebraten (waren dann eher Schuhsohlen als zartes Fleisch, ups!). Aber genau daraus habe ich gelernt und heute weiß ich: Weniger ist mehr. Kurz anbraten reicht völlig, der Rest passiert in der cremigen Soße.

Und noch was: Ich liebe Rezepte, bei denen man nicht stundenlang am Herd stehen muss. Dieses hier ist wirklich eine Schnitzelpfanne schnell gemacht – und trotzdem fühlt es sich an wie ein richtiges Sonntagsessen.

Die Zutaten – einfach und genial

Jetzt kommt das Beste: Die Zutatenliste ist so kurz, dass ich sie fast auswendig kann. Es ist wirklich erstaunlich, wie aus so wenigen Dingen ein so leckeres Gericht entsteht. Und ich verspreche: Ich habe an den Zutaten nichts verändert, denn so schmeckt es einfach am besten.

• 2 slices schnitzel meat
• 200 ml sweet cream (süße Sahne)
• 1 packet instant onion soup mix
• 1/2 small can tomato paste

Zubereitung:

1. Das Schnitzelfleisch entweder in Streifen schneiden oder als Scheiben belassen – je nachdem, wie man es mag. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, das Schnitzelfleisch dazugeben und auf beiden Seiten schön anbraten, bis es gebräunt ist (ganze Scheiben ca. 3-4 Minuten pro Seite, Streifen ca. 2-3 Minuten insgesamt). Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.
3. Während das Fleisch brät, die süße Sahne, das Zwiebelsuppenpulver und das Tomatenmark in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
4. Die Hitze der Pfanne auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die vorbereitete Soßenmischung gleichmäßig über das Fleisch gießen.
5. Alles vorsichtig umrühren, sodass das Fleisch von der Soße umhüllt wird. Noch 3-5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt und das Fleisch die Aromen aufgenommen hat.
6. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Schnitzelpfanne am besten heiß direkt aus der Pfanne servieren, zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder einem knackigen Salat.

Schnell und einfach – so gelingt die perfekte Schnitzelpfanne

Es gibt Tage, da muss es einfach zackig gehen. Für solche Momente ist die Schnitzelpfanne einfach ideal. Ich habe mir im Laufe der Zeit ein paar Tricks angeeignet: Das Fleisch nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt. Die Soße ruhig mal ein, zwei Minuten länger köcheln lassen – dann wird sie noch cremiger. Und falls mal was übrig bleibt (kommt selten vor!), schmeckt es am nächsten Tag sogar noch besser. Wer hätte das gedacht?

Manchmal mache ich die Schnitzelpfanne aus dem Ofen: Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Soße drübergießen und das Ganze für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Das gibt dem Gericht noch mal eine besondere Note und ist praktisch, wenn Gäste kommen. Probier’s aus!

Meine liebsten Beilagen – und was sonst noch passt

Du fragst dich vielleicht: Was passt zu einer Schnitzelpfanne mit Sahne? Ich persönlich liebe dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln. Aber auch Reis oder ein großer grüner Salat machen das Gericht komplett. Und manchmal – wenn ich richtig faul bin – gibt’s einfach nur frisches Baguette dazu, um die Soße aufzutunken. Man soll ja schließlich nichts verschwenden, oder?

Tipps aus meiner Küche – so wird’s noch besser

Ein kleiner Tipp am Rande: Die Schnitzel wirklich gut abtupfen, bevor sie in die Pfanne kommen. So bekommen sie eine schöne Kruste. Und die Soße erst am Ende abschmecken – das Zwiebelsuppenpulver bringt schon ordentlich Würze mit. Ich hab einmal zu viel nachgewürzt… das war dann eher ein Fall für ein Glas Wasser mehr am Tisch.

Wenn es mal besonders schnell gehen muss, schneide ich das Fleisch in kleine Streifen. Das spart Zeit beim Anbraten und die Soße umhüllt jedes einzelne Stück perfekt. Außerdem: Die Schnitzelpfanne schnell auf den Tisch zu bringen, bedeutet mehr Zeit mit der Familie (und weniger Abwasch!).

Mein Fazit – Wohlfühlessen pur!

Dieses Schnitzelpfanne Rezept begleitet mich schon so lange – und es ist für mich das perfekte Beispiel, wie einfach gutes Essen sein kann. Es ist unkompliziert, macht satt und glücklich, und lässt sich nach Lust und Laune abwandeln. Ich hoffe, du probierst es mal aus und es wird auch bei dir zum Lieblingsgericht (so wie bei uns!). Und falls du mal einen stressigen Tag hattest – diese Schnitzelpfanne einfach auf den Tisch, schon sieht die Welt ein bisschen besser aus.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat oder was du dazu serviert hast. Ich freu mich immer über neue Ideen rund um die Schnitzelpfanne!

Schnitzelpfanne einfach gemacht: Häufige Fragen & meine besten Tipps

Kann ich das Fleisch in der Schnitzelpfanne einfach durch etwas anderes ersetzen?

Ja, das klappt ziemlich gut! Statt klassischem Schweine- oder Hähnchenschnitzel kannst du zum Beispiel auch Putenbrust oder sogar vegetarische Alternativen wie Seitan oder fertige vegane Schnitzel nehmen. Ich habe’s schon mal mit dicken Champignons ausprobiert – erstaunlich lecker!

Wie bewahre ich Reste von der Schnitzelpfanne am besten auf?

Am besten füllst du die Reste in eine gut schließende Box und stellst sie direkt in den Kühlschrank. Dort hält sich die Schnitzelpfanne etwa 2 Tage problemlos. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf niedriger Hitze langsam erwärmen, damit das Fleisch nicht trocken wird.

Kann ich die Schnitzelpfanne auch vorbereiten und später fertigstellen?

Absolut, das ist sogar praktisch! Ich brate das Fleisch meist vor und bereite die Sauce separat zu. Kurz vor dem Essen gebe ich beides zusammen in die Pfanne und lasse es nochmal kurz durchziehen – schmeckt fast wie frisch, spart aber Zeit, wenn Gäste kommen.

Was sind typische Fehler bei der Schnitzelpfanne-Zubereitung?

Einer der Klassiker: Das Fleisch zu lange braten, dann wird’s trocken. Ich halte mich immer an die kurzen Bratzeiten! Und falls die Sauce zu dick wird, hilft ein kleiner Schuss Milch oder Brühe. Ach ja: Die Instant-Zwiebelsuppe kann recht salzig sein – lieber erst am Ende nachwürzen.

Mit welchen Beilagen serviere ich die Schnitzelpfanne am liebsten?

Ganz ehrlich, ich liebe Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln dazu! Reis oder Nudeln passen aber auch prima, besonders wenn’s mal schnell gehen muss. Ein knackiger Gurkensalat oder etwas frisches Gemüse machen das Ganze etwas leichter.

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