Schoko-Pudding-Kuchen Vom Blech Rezept

Schoko Pudding Kuchen vom Blech: Mein liebstes Familienrezept für große Runden

Wer kennt es nicht? Irgendwann steht ein Geburtstag, ein Kinderfest oder einfach ein spontaner Kaffeeklatsch an – und plötzlich braucht man einen Kuchen, der viele glücklich macht. Genau deshalb suchen so viele nach „schoko pudding kuchen vom blech“. Und ich kann’s gut verstehen! Dieser Kuchen rettet mich immer, wenn ich was Einfaches, aber Besonderes brauche. Großes Blech, viel Geschmack, alle sind glücklich. Was will man mehr?

Ich backe seit über zwölf Jahren für meine Familie und Freunde. In dieser Zeit habe ich gefühlt jede Variante von schokokuchen vom blech ausprobiert – aber dieser schoko pudding kuchen vom blech ist einfach unschlagbar. Warum? Weil er so herrlich saftig ist, schön schokoladig, und mit der Puddingschicht und den Butterkeksen einfach etwas Besonderes hat. Und: Er funktioniert immer. (Okay, fast immer – dazu gleich mehr!)

Warum dieser Puddingkuchen vom Blech bei allen so gut ankommt

Die meisten, die nach einem puddingkuchen rezept für’s Blech suchen, wollen einen Kuchen, der schnell geht, viele satt macht und natürlich lecker ist. Genau das leistet dieses Rezept. Ich hab schon oft erlebt, wie Gäste nach dem Rezept gefragt haben – und ehrlich, man kann nicht anders als ein zweites Stück nehmen. Die Schichten aus lockerem Boden, Vanillepudding, Butterkeksen und der cremigen Schokoladenglasur machen einfach süchtig.

Ich erinnere mich noch an mein erstes Mal mit diesem Kuchen. Ich hab die Butterkekse zu großzügig gelegt und dann passte die Glasur nicht mehr überall hin. (Klassiker, oder?) Seitdem weiß ich: Lieber eng legen und wirklich abkühlen lassen, bevor die Schokolade draufkommt. Sonst wird’s eine ziemliche Sauerei. Aber daraus lernt man ja!

Schritt-für-Schritt zum schnellen Schokokuchen Blech

Damit der schoko pudding kuchen vom blech wirklich gelingt, halte ich mich immer streng an die Zutaten. Kein Platz für Experimente – die Mengen und Zutaten sind das Geheimnis für den perfekten Geschmack. Hier kommt also mein heiliger Zettel, wie ich’s immer mache:

Boden und Puddingschicht:

• 250 g Butter
• 225 g Zucker
• 250 g Mehl
• 5 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 120 g Zucker
• 1,5 Liter Milch
• 1 Packung Butterkekse
• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Vollmilchschokolade
• 300 ml Schlagsahne
• 25 g Kokosfett

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor. Lege eine große Fettpfanne oder Auflaufform mit Backpapier aus, sodass auch die Ränder bedeckt sind.
2. Bereite den Rührteig zu: Gib die weiche Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig auf, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bevor das nächste dazukommt. So wird der Teig besonders locker.
4. Mische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse und rühre alles zu einem glatten Teig.
5. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis er goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
6. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten abkühlen. Löse ihn vorsichtig aus der Form, entferne das Backpapier und lege den Boden anschließend ohne Papier wieder zurück in die Form.
7. Bereite währenddessen die Füllung zu: Gib 1,25 Liter der Milch zusammen mit 120 g Zucker in einen großen Topf und bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
8. Rühre das Vanillepuddingpulver mit der restlichen Milch (250 ml) in einer separaten Schüssel glatt, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
9. Sobald die Milch-Zucker-Mischung kocht, gieße das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren dazu. Koche alles unter ständigem Rühren kurz auf, bis der Pudding eindickt.
10. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding etwas abkühlen. Rühre dabei gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet.
11. Verteile den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden in der Form.
12. Lege anschließend die Butterkekse eng nebeneinander auf die Puddingschicht, sodass sie den Pudding komplett bedecken. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, am besten auf Raumtemperatur.
13. Bereite die Schokoladenglasur zu: Brich die Zartbitter- und Vollmilchschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit der Schlagsahne und dem Kokosfett in einen kleinen Topf.
14. Erhitze alles bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Schokolade und das Kokosfett vollständig geschmolzen sind und sich mit der Sahne zu einer glatten, cremigen Masse verbunden haben.
15. Gieße die noch flüssige, warme Schokoladenglasur gleichmäßig über die Butterkekse auf dem Kuchen und verstreiche sie mit einer Palette oder einem Löffel glatt. Achte darauf, dass die Glasur alle Keksflächen bedeckt.
16. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Glasur fest und der Kuchen gut durchgekühlt wird.
17. Schneide den erkalteten Kuchen in Stücke und serviere ihn direkt aus der Form. Die Glasur bleibt cremig-fest und bricht beim Schneiden nicht.
18. Optional: Du kannst den Kuchen bereits am Vortag zubereiten, da er durchgezogen noch besser schmeckt.

Tipps aus meiner Küche – einfacher Schoko Pudding Kuchen für jeden Anlass

Was hab ich in den letzten Jahren alles ausprobiert, damit der Kuchen wirklich perfekt wird! Hier kommen meine wichtigsten Tipps, damit auch dein schoko pudding kuchen vom blech ein voller Erfolg wird:

• Lass den Pudding unbedingt etwas abkühlen, bevor du ihn auf dem Boden verteilst. Sonst wird der Boden matschig.
• Die Butterkekse sollten ganz dicht an dicht liegen. Lücken sehen später unschön aus und die Schokolade läuft durch.
• Glasur nicht kochen lassen – nur schmelzen. Sonst wird sie stumpf und bekommt einen Grauschleier.
• Wenn’s mal richtig schnell gehen muss: Der Kuchen schmeckt auch nach zwei Stunden im Kühlschrank, aber am nächsten Tag ist er unschlagbar lecker und lässt sich viel besser schneiden.
• Du suchst nach einem schneller schokokuchen blech? Dann bereite den Kuchen ruhig am Vortag vor. Das spart Zeit und Nerven.

Warum ich diesen Schoko Pudding Kuchen vom Blech immer wieder backe

Willst du wissen, warum ich dieses puddingkuchen rezept so liebe? Weil es einfach jedes Mal gelingt. Egal ob für die Kollegen im Büro, die hungrige Fußballmannschaft meiner Tochter oder den Sonntagskaffee mit Oma – der Kuchen ist immer ein Hit. Und ehrlich: Wer kann Schokolade, Pudding und Butterkeksen schon widerstehen?

Manchmal denk ich mir, das Leben ist zu kurz für langweiligen Kuchen. Dieser hier bringt einfach alle zum Strahlen – und mich auch! Viel Spaß beim Nachbacken und lass dir den schoko pudding kuchen vom blech richtig schmecken. (Und falls ein Stück übrig bleibt: Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser!)

Tipps & Tricks rund um den Blechkuchen mit Pudding und Schokolade

Warum wird mein Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech manchmal zu weich oder läuft auseinander?

Das passiert oft, wenn der Pudding zu warm auf den Kuchenboden kommt oder die Schichten nicht genug Zeit im Kühlschrank hatten. Ich empfehle wirklich, Geduld zu haben und den Kuchen über Nacht kühlen zu lassen – dann wird er schön schnittfest und du bekommst saubere Stücke. Wenn’s mal schnell gehen muss, hilft auch 1 Stunde im Gefrierfach (aber nicht vergessen!).

Kann ich Zutaten austauschen oder den Kuchen variieren?

Auf jeden Fall! Statt Butterkeksen kannst du auch andere Kekssorten nehmen, z.B. Vollkornkekse oder sogar Spekulatius für ein winterliches Aroma. Für die Glasur passt weiße Schokolade auch toll, falls du’s süßer magst. Wer mag, kann in den Pudding auch etwas Espresso geben – das gibt einen kleinen Kick.

Wie lange hält sich der Blechkuchen mit Pudding und Schokolade, und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen locker 3 Tage frisch (wenn er nicht vorher verputzt wird!). Zum Einfrieren eignet er sich auch, allerdings werden die Butterkekse nach dem Auftauen etwas weicher. Ich friere ihn in Stücken ein und lasse sie im Kühlschrank auftauen – klappt prima für spontanen Besuch.

Kann ich den schnellen Schoko-Pudding-Kuchen schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt – ich finde sogar, er schmeckt am nächsten Tag noch ein bisschen besser, weil die Schichten schön durchziehen. Einfach alles wie im Rezept fertigstellen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Glasur bleibt cremig-fest und lässt sich super schneiden.

Gibt es Tipps für die Zubereitung ohne Küchenmaschine oder Handmixer?

Klar! Du kannst die Butter und den Zucker auch mit einem Holzlöffel oder Schneebesen cremig rühren – das dauert nur etwas länger und braucht Muskelkraft, aber es funktioniert. Beim Teig siebe ich das Mehl dann lieber, damit er schön locker bleibt. Ich hab’s selbst schon so gemacht, wenn mal wieder der Mixer gestreikt hat.

Zu welchen Anlässen passt der Schokopudding Blechkuchen Rezept besonders gut?

Ich bringe diesen Kuchen super gern zu Geburtstagen, Familienfeiern oder Schulfesten mit – er lässt sich prima vorbereiten und ergibt viele Stücke. Auch im Büro oder zum Kindergeburtstag ist er ein echter Hit, weil die Kombi aus Schoko, Keks und Pudding fast jedem schmeckt.

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