Schwarzwälder Kirsch vom Blech Rezept

Schwarzwälder Kirsch vom Blech: Genuss für viele und weniger Aufwand

Wer kennt es nicht? Man hat Lust auf einen Schwarzwälder Kirschtorte Blechkuchen, aber der Gedanke an das Schichten, das Dekorieren, das ewige Warten… Viel zu aufwendig für einen Familiennachmittag oder ein spontanes Kaffeekränzchen mit Freunden. Genau da kommt das Rezept für Schwarzwälder Kirsch vom Blech ins Spiel! Es vereint alles, was das Original so beliebt macht – saftiger Schokokuchen, fruchtige Kirschen, luftige Sahne und Schokolade – nur eben unkomplizierter und in großzügiger Menge. Wie oft wurde ich schon gefragt: „Hast du einen Tipp für einen einfachen Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech?“ Na klar, hab ich! Und ehrlich, ich würde nie wieder zurück zur klassischen Torte wollen.

Ich liebe dieses Rezept, weil es so viele Probleme löst: keine Angst mehr vor schiefen Tortenböden, keine Sahne, die davonläuft, keine stundenlangen Vorbereitungen. Und trotzdem schmeckt es wie original Schwarzwälder Kirschkuchen. Blechkuchen mit Kirschen und Sahne – klingt nicht nur einfach, sondern ist es auch.

Fehler, die mir früher beim Blechkuchen immer wieder passiert sind

Ich geb’s zu: Beim ersten Versuch mit Schwarzwälder Kirsch vom Blech hab ich gedacht, das läuft von ganz allein. Denkste! Wer die Eier und das Puddingpulver zu kurz rührt, bekommt später einen dichten, fast klitschigen Boden – das war mir echt peinlich. Und einmal hab ich die Kirschen nicht richtig abtropfen lassen. Ergebnis? Der Boden wurde an manchen Stellen richtig matschig. Seitdem weiß ich: Geduld beim Rühren und ordentlich abtropfen lassen, sonst wird das nichts. Aber gerade diese Fehler helfen, dass der Kuchen jetzt immer gelingt (fast schon mit geschlossenen Augen!).

5 Schritte für besonders lockeren Boden

Der Boden ist das Herzstück bei jedem Schwarzwälder Kirschkuchen Rezept. Viele unterschätzen, wie wichtig das richtige Rühren ist. Ich habe gelernt: Man muss wirklich volle 10 Minuten rühren, damit genug Luft in den Teig kommt. Noch ein Trick: Öl und Zucker zuerst richtig schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren. Erst danach kommen die Puddingpulver und das Backpulver dazu. Die Konsistenz? Cremig und glänzend, fast wie Mousse. Und nicht vergessen – den Teig glattstreichen, damit der Kuchen gleichmäßig hoch wird. Klingt simpel, macht aber den Unterschied!

Was tun, wenn die Sahne nicht steif wird?

Du kennst das doch auch: Die Sahne will einfach nicht fest werden – und dabei soll sie doch die Krönung vom Blechkuchen mit Kirschen und Sahne sein. Mir ist das einmal an einem heißen Sommertag passiert. Mein Tipp: Die Sahne, die Schüssel und die Rührbesen vorher kurz in den Kühlschrank stellen. Dann klappt’s auch bei über 30 Grad. Und: Nicht zu lange schlagen, sonst wird’s Butter. Falls es trotzdem nicht klappt, hilft meist ein wenig Geduld – oder einfach nochmal mit frischer Sahne probieren. Nobody’s perfect!

Kreative Ideen für kleine Abwandlungen

Nach über zwölf Jahren Foodbloggen weiß ich: Jeder liebt klassische Schwarzwälder Kirsch vom Blech, aber kleine Extras kommen immer gut an. Manchmal gebe ich ein wenig Zimt zum Kirschpudding – das bringt ein bisschen Weihnachtsmarkt-Flair auf die Kaffeetafel. Oder ich mische unter die Schokoladenraspel noch gehackte Haselnüsse. Auch beliebt: Einen Schuss Kirschwasser unter die Sahne heben (aber nur für Erwachsene!). Letztlich geht es darum, den Kuchen nach dem eigenen Geschmack zu verfeinern – probier dich ruhig aus! Wer weiß, vielleicht findest du deine eigene Geheimzutat?

Schwarzwälder Kirsch vom Blech – einfach, schnell und immer ein Hit

Ob zum Geburtstag, als Mitbringsel ins Büro oder für die große Kaffeetafel – dieser Kuchen kommt immer gut an. Was mich nach so vielen Backversuchen am meisten überzeugt: Er lässt sich super vorbereiten, bleibt auch am nächsten Tag saftig und schmeckt einfach jedem. Ich hab’s ausprobiert – bei Großfamilien, Freunden, Nachbarn. Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech ist einfach unschlagbar praktisch, vielseitig und lecker. Und das Beste: Mit diesem Rezept brauchst du keine Angst vor komplizierten Torten zu haben. Einfach ausprobieren und genießen!

Zutaten für Schwarzwälder Kirsch vom Blech

• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Zucker
• 5 Eier
• 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 große Gläser Sauerkirschen, entsteint
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 3 Becher Schlagsahne
• 50 g Schokoladenraspel

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Öl, Zucker und Eier in eine große Rührschüssel geben. 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und das Backpulver hinzufügen. Mit Handmixer oder Küchenmaschine mindestens 10 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe glatt und cremig rühren.
3. Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
4. Teig im Ofen etwa 15 Minuten backen. Er sollte fest, aber noch saftig sein. Blech aus dem Ofen nehmen, Kuchen darauf belassen.
5. Kirschen abgießen, Saft auffangen. 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit etwas Kirschsaft glatt rühren.
6. Abgetropfte Kirschen mit restlichem Saft in einen Topf geben. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es eindickt.
7. Heißen Kirschpudding auf dem noch warmen Kuchenboden verteilen und glattstreichen. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
8. Schlagsahne steif schlagen.
9. Sahne auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und glattstreichen oder wellenförmig auftragen.
10. Mit Schokoladenraspeln bestreuen, in Stücke schneiden und frisch servieren.

Und jetzt: Ab an den Ofen! Ich verspreche, Schwarzwälder Kirsch vom Blech macht süchtig – und sorgt für glückliche Gesichter. Viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken!

Tipps & Tricks rund um den Schwarzwälder Blechkuchen einfach

Kann ich den Schwarzwälder Blechkuchen einfach am Vortag vorbereiten?

Ja, das klappt super! Ich bereite ihn fast immer einen Tag vorher zu, weil er dann sogar noch saftiger schmeckt. Wichtig ist, dass du die Schlagsahne erst kurz vorm Servieren auf den Kuchen streichst, sonst wird sie mit der Zeit weich. Der Kuchenboden und Kirschbelag halten sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos über Nacht.

Welche Alternativen gibt es zu Sauerkirschen? Funktioniert der Kuchen auch mit anderen Früchten?

Du kannst gut auch Schattenmorellen aus dem Glas nehmen, wenn du keine frischen oder eingelegten Sauerkirschen bekommst. Mit Himbeeren oder Pflaumen schmeckt der Blechkuchen ebenfalls lecker, nur wird er dann natürlich etwas anders (aber immer noch prima!). Wichtig ist, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.

Mein Boden ist zu trocken geworden – was habe ich falsch gemacht?

Das ist mir auch schon passiert! Oft liegt es daran, dass der Kuchen zu lange gebacken wurde oder der Ofen zu heiß war. Am besten immer eine Stäbchenprobe machen und den Kuchen wirklich nur so lange backen, bis er gerade eben durch ist. Falls er doch mal zu trocken geworden ist, kannst du ihn mit etwas aufgefangenem Kirschsaft oder Kirschwasser beträufeln.

Lässt sich der Schwarzwälder Kirsch vom Blech einfrieren?

Klar, das geht – allerdings empfehle ich, die Sahne erst nach dem Auftauen frisch aufzuschlagen und auf den Kuchen zu geben. Der Boden samt Kirschschicht kann gut eingefroren werden (am besten portionsweise). Die Konsistenz der Sahne leidet beim Einfrieren, daher lieber frisch machen, dann schmeckt’s wie neu gebacken.

Brauche ich unbedingt einen Handmixer, oder geht das Rezept auch ohne?

Ein Handmixer ist praktisch, aber du kannst den Teig auch mit einem Schneebesen und etwas Muskelkraft anrühren (hab ich im Urlaub schon gemacht – dauert halt etwas länger). Wichtig ist einfach, dass du den Teig richtig schön cremig bekommst, damit der Kuchen später nicht zu fest wird.

Zu welchem Anlass passt der Schwarzwälder Kirsch Kuchen vom Blech besonders gut?

Das ist wirklich ein echter Klassiker für jede größere Runde! Ich backe ihn oft für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach, wenn Besuch ansteht. Durch das Blechformat bekommst du viele Stücke raus – perfekt für Feste, Buffets oder den Sonntagskaffee mit Freunden.

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