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Schwedische Zimtschnecken - Kanelbullar Rezept

Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar Rezept


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  • Author: Sarah
  • Total Time: 33 minutes

Description

Mit diesen detaillierten Anweisungen und hilfreichen Tipps können Sie Ihre eigenen köstlichen schwedischen Zimtschnecken backen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!


Ingredients

Scale

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine
500 ml Milch
50 g Frischhefe
150 g Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kardamompulver
1 kg Weizenmehl
Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Füllung:

75 g Butter oder Margarine, weich
100 g Zucker
1 Esslöffel Zimtpulver

Außerdem:

1 Ei, verschlagen, zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen


Instructions

Die Butter oder Margarine schmelzen. Die Milch hinzufügen und auf etwa 37 Grad erwärmen. Die Hefe in der Milch auflösen.
Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl in die Milch-Hefe-Mischung einrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. Falls nötig, noch etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und etwa 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile aufteilen. Jeden Teil zu einer dünnen, rechteckigen Fläche ausrollen.
Die ausgerollten Teigstücke mit weicher Butter oder Margarine bestreichen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit dick bestreuen.
Den Teig zu einer Rolle wickeln und in etwa 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech legen.
Die Teigstücke nochmals etwa 30 Minuten aufgehen lassen, bis sie ungefähr doppelt so groß sind.
Den Ofen auf 250 – 275 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kanelbullar mit verschlagenem Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 5-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Zimtschnecken unter einem Handtuch abkühlen lassen, damit sie weich bleiben.

  • Prep Time: 25 min
  • Cook Time: 8 min
  • Category: Backen
  • Method: Schwedische Zimtschnecken
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