Description
Dieses Rezept verbindet die Wärme der Schweizer Backtradition mit dem Komfort eines herzhaften, fruchtigen Kuchens. Jeder Bissen des Schweizer Apfelkuchens mit Pudding ist eine Hommage an die Einfachheit und die Freuden des Lebens.
Ingredients
Für den Teig:
170 g Mehl
¼ TL Backpulver
Fett für die Form
140 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
Für die Füllung:
1 EL Vanillepuddingpulver
3 Eier
500 g säuerliche Äpfel
1 große Zitrone
125 g weiche Butter
50 g + 30 g Puderzucker
Instructions
Ofen auf 185 °C vorheizen, Springform fetten.
Für den Teig Butter schmelzen, abkühlen lassen, Eier und Zucker cremig rühren, Mehl und Backpulver unterheben, in die Form füllen, kühl stellen.
Für die Füllung Äpfel vorbereiten, mit Zitronensaft beträufeln, Butter, Puderzucker und Puddingpulver cremig rühren, Eigelb und geschlagenes Eiweiß unterheben, mit Äpfeln mischen, in die Form geben.
Kuchen ca. 55 Minuten backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Kuchen
- Method: Schweizer Apfelkuchen mit Pudding
- Cuisine: Schweizer