Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Pflaumen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Für die leckere Pflaumenmarmelade zuerst die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann die Früchte in einen Topf geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
- Anschließend den Zitronensaft hinzufügen, den Gelierzucker einrühren und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nun die Marmelade etwa 5 Minuten, bei schwacher Hitze, köcheln lassen und zum Schluss den gemahlenen Zimt einrühren.
- Nun die Pflaumenmarmelade noch heiß in vorbereitete, saubere Gläser füllen, sofort verschließen, auf den Kopf stellen und nach fünf Minuten wieder zurückdrehen.
Tipps:
- Wer möchte, kann zusätzlich einen Schuss Rum oder trockenen Rotwein hinzufügen.
- Dunkel, kühl und trocken gelagert ist die Marmelade bis zu 12 Monate haltbar.