Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand Rezept

Zutaten:

Für den Streuselteig:

• Mehl 400 Gramm
• Backpulver 2 Teelöffel
• Butter kalt 150 Gramm
• Zucker 150 Gramm
• Ei 1
• Vanillepudding 1 Päckchen

Für die Füllung:

• Mandarin-Orangen 175 g Abtropfge. 3 Dosen
• Schmand 20% Fett 800 Gramm
• Zucker 100 Gramm
• Vanillepudding 2 Päckchen

Zubereitung:

1. Die Mandarinen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen . Butter, Zucker, Ei und Vanillepudding dazugeben und mit der Hand Streusel herstellen. Die Hälfte der Streusel in die vorbereitete Springform geben und am Boden andrücken. Die zweite Hälfte zur Seite stellen.
3. In einer Rühr Schüssel den Schmand mit dem Zucker gut verrühren. Den Vanillepudding dazugeben und unterrühren. Zum Schluss die Mandarinen unterheben. Die Schmand Masse auf den Teig geben und die restlichen Streusel darauf verteilen.
4. Den Kuchen nun in den auf 175 Grad Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 60 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.