Kiesgrubenkuchen Rezept

Kiesgrubenkuchen Rezept

Zutaten für eine Springform (Ø 26 cm):

  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Schokolade
  • 260 ml Sahne
  • 20 g Sahnesteif
  • 350 g Dosen-Mandarinen
  • 200 g geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

  1. Eier mit Zucker verqurirlen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver untermischen. Die Schokolade hacken und unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Sprinfortm geben und bei 175°C für 45 Minuten backen.
  2. Einen Kreis in den Kuchenboden schneiden und den obeneren Teil mit einen Löffel aushöhlen, ohne den unteren Teil des Bodens zu beschädigen. Ausgehölte Kuchenteile zerbröseln.
  3. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Die zerkleinerten Kuchenbrösel und abgetropfte Dosenmandarinen unterheben. Die Sahnemasse auf den Kuchenboden geben, zu einer Kuppel verstreichen und 30 Minuten kaltstellen.
  4. Den Kiesgrubenkuchen mit leicht abgekühlter geschmolzener Schokolade übergießen, für einige Stunden kalt stellen und genießen.
Kiesgrubenkuchen Rezept