Topfentorte ohne Boden Rezept

Zutaten für 12 Portionen:

• 250 g Butter (weich)
• 220 g Zucker
• 4 Stk Eier
• 1 Pk Vanillezucker
• 2 Pk Vanillepudding
• 1 kg Topfen
• 1 EL Butter (weich) für die Form

Zubereitung:

1. Für die Topfentorte ohne Boden zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter ausstreichen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Puddingpulver zugeben und verrühren. Am Schluss den Topfen gut unterrühren.
3. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr eine Stunde backen.
4. Tipps zum Rezept
5. Vorsicht, wenn der Kuchen an der Oberseite zu dunkel wird – mit einer Alufolie abdecken.