Tortellini Auflauf Rezept – Ein Tortellini Auflauf ist immer ein Hochgenuß und vorallem schnell in der Zubereitung. Das Rezept aus Zwiebel, Erbsen, Schinken und Sauerrahm. Schnelle und Einfache Auflaf Rezepte.
Zutaten :
- 1 TL Butter
- 2 Stk Eier
- 50 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 120 g Käse (geriebenen)
- 0.5 Stk Zwiebel (klein)
- 150 g Kochschinken
- 1 Becher Obers
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Becher Sauerrahm
- 300 g Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung
Zubereitung :
- Tortellini laut Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten, die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Obers mit Sauerrahm und den Eiern verrühren und 30 Gramm vom Käse unter die Masse heben – mit Salz/Pfeffer und der Petersilie würzen. Die Tortellini mit den Zwiebel-Erbsen und dem Schinken vermengen, eine Auflaufform mit der Butter ausfetten und die Tortellini einfüllen. Das Sauerrahm Gemisch über die Tortellini gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.
Tipps zum Rezept :
- Jegliche Art von leichten Salaten sind hier eine hervorragende Kombination, vor allem mit einem leichten Dressing.