Zutaten:
- Weizenmehl 200 Gramm
- Zucker 200 Gramm
- Apfel (Äpfel) 5 Stück Boskoop
- Backpulver 0.5 Päckchen
- Vanillezucker 2 Päckchen
- Zimt 1 Teelöffel
- Eier 3 Stück
- Milch 1,5% 1 Schuss
- Puderzucker 2 Esslöffel
- Zitronensaft 1 Teelöffel
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden).
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterrühren. Den Teig nun mit 1 Schuss Milch verflüssigen, die Äpfel nun unterheben (je mehr, desto saftiger wird der Kuchen).
- Den Teig in eine gefettete Kastenform* geben und etwa 1 Stunde bei 180°C Ober/Unterhitze oder Umluft: 165°C für ca. 50 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.