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Es gibt Salate, und dann gibt es den Über-Nacht-Salat – ein kulinarisches Meisterwerk, das sowohl Einfachheit als auch Geschmack in perfekter Harmonie vereint. Im Folgenden erfahren Sie alles, was Sie über diesen vielseitigen und schmackhaften Salat wissen müssen, von der Auswahl der besten Zutaten bis hin zur Zubereitung und den Ernährungswerten.

Warum einen Über-Nacht-Salat machen?

Der Über-Nacht-Salat hat den großen Vorteil, dass er am Vortag zubereitet werden kann und dadurch besonders durchgezogen und geschmacksintensiv ist. Wenn Sie also eine größere Feier oder ein Familientreffen planen, nimmt Ihnen dieser Salat viel Stress ab. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsen und Proteinen in einer einzigen Mahlzeit zu kombinieren.

Welche Zutaten braucht man?

Die Zutatenliste ist beeindruckend, aber keine Sorge, die meisten Produkte finden Sie in jedem Supermarkt:

Verschiedene Arten von Paprika sorgen für Farbe und ein leicht süßes Aroma.
Chinakohl oder Eisbergsalat als Basis bieten eine knackige Textur.
Kidneybohnen, Mais und Erbsen aus der Dose sparen Zeit und sind dennoch reich an Nährstoffen.
Frische Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fügen eine würzige Note hinzu.
Gekochter Schinken bietet zusätzliches Protein.

Wie wird das Dressing gemacht?

Das Dressing besteht aus Mayonnaise und Naturjoghurt, was eine ausgewogene Mischung aus Cremigkeit und Frische bietet. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker wird das Dressing perfekt abgerundet.

Wie bereitet man den Salat zu?

Die Zubereitung ist denkbar einfach und in dem beigefügten Rezept detailliert beschrieben. Wichtig ist nur, den Salat wirklich über Nacht durchziehen zu lassen. Das macht den eigentlichen Zauber aus und sorgt für ein geschmackliches Feuerwerk.

Gemeinsame Fragen

Muss es unbedingt ein Glasbehälter sein? Nein, aber in Glas sieht der Salat besonders ansprechend aus, und Sie können die einzelnen Schichten besser sehen.

Kann ich auch anderen Käse verwenden? Ja, Cheddar ist nur ein Vorschlag. Je nach Geschmack kann jeder andere hartkäsende Käse verwendet werden.

Nährwertangaben und Zeit

Basierend auf den Zutaten enthält eine Portion des Salats etwa 250 Kalorien, 15g Protein, 18g Kohlenhydrate und 12g Fett. Bitte beachten Sie, dass dies Schätzungen sind.

Zur Vorbereitung benötigen Sie etwa 45 Minuten und zum Durchziehen weitere 24 Stunden.

Der Über-Nacht-Salat ist mehr als nur eine Beilage; er ist ein echtes Highlight. Er bietet nicht nur eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Texturen, sondern ist auch optisch ein echter Hingucker. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Über-Nacht-Salat Rezept zum Vorbereiten

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 from 3 reviews

Author: Sarah
Total Time: 1 hour 45 minutes

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Description

Wenn es um Beilagen geht, steht der Über-Nacht-Salat ganz oben auf der Liste. Seine Vielseitigkeit, der frische Geschmack und die einfache Zubereitung machen ihn zur perfekten Wahl für jede Feierlichkeit. Hier finden Sie eine umfassende Anleitung zu diesem schmackhaften Salat, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist.

Ingredients

Scale

Zutaten für den Salat:

1 kg Chinakohl oder Eisbergsalat
2 Stk Zwiebeln, rot
1 Stk Paprika, gelb
1 Stk Paprika, rot
1 Stk Paprika, orange
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Kidneybohnen, á 255 g
1 Dose Mais, á 285 g
1 Dose Erbsen, á 200 g
200 g Schinken, gekocht, in Scheiben

Zutaten für das Dressing:

250 g Mayonnaise
250 g Naturjoghurt, Vollmilch
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Zucker

Zum Bestreuen:

150 g Cheddar

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Instructions

Bedenken Sie, dass der Salat am Tag vor dem Servieren hergestellt wird, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Zerlegen Sie den Chinakohl oder den Eisbergsalat in vier Teile, entfernen Sie die äußeren Blätter und den Kern. Schneiden Sie den restlichen Kohl in dünne Streifen. Spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie gut abtropfen.
Während der Kohl trocknet, schälen Sie die roten Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in feinste Ringe. Entkernen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie erst in Längsstreifen und dann in kleinere Stücke.
Lassen Sie Mais, Kidneybohnen und Erbsen in einem Sieb abtropfen, spülen Sie sie kalt ab. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe, aber nur den weißen und hellgrünen Teil.
Zerteilen Sie den gekochten Schinken in dünne Streifen. Für das Dressing mischen Sie Mayonnaise, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer und einen Hauch Zucker gut durch.
Füllen Sie eine hohe Glasschüssel abwechselnd mit den vorbereiteten Zutaten: Beginnen Sie mit einer Schicht Chinakohl oder Eisbergsalat, gefolgt von Zwiebelringen, Paprikastücken, der Mais-Kidneybohnen-Erbsen-Mischung, den Schinkenstreifen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Schließen Sie mit einer weiteren Schicht Chinakohl oder Eisbergsalat ab.
Gießen Sie das zubereitete Dressing gleichmäßig über den Salat, ohne umzurühren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Salat für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Reiben Sie am nächsten Tag den Cheddar-Käse grob und streuen Sie ihn über den durchgezogenen Salat. Jetzt ist der Salat bereit, um als Beilage serviert zu werden, idealerweise zu Gegrilltem.

Notes

Sie können das Dosengemüse in einem Sieb gemeinsam abtropfen lassen, das vereinfacht den Prozess.
Der Salat lässt sich gut in jeder großen Schüssel zubereiten, aber ein Glasbehälter macht die verschiedenen Schichten sichtbar und sieht besonders dekorativ aus.

Prep Time: 45 Minuten
Category: Salat
Method: Über-Nacht