Zutaten: 1 Tasse – 250 g/ml
- Allzweckmehl / Weizenmehl 1,5 Tasse
- Backpulver 1 TL
- Salz 1/4 TL
- Eier 3
- Vanilleessenz 1 TL
- Zucker 1 Tasse
- Milch 1 Tasse
- Butter 2 EL
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 180° C vorheizen, Backform mit Öl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Danach das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
- Jetzt die Milch und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter schmilzt. Halten Sie es heiß.
- Nehmen Sie Eier in eine breite Schüssel. Schlagen Sie die Eier bei hoher Geschwindigkeit für 3 Minuten oder bis sie dick sind und sich leicht verfärben.
- Nun das Zucker hinzufügen und erneut 3-4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- Als nachstes Fügen Sie nun die Mehlmischung, Vanilleessenz und heiße Milch zu der Eiermischung hinzu. Gut mixen, bis sie sich zu einem glatten Teig verbunden haben.
- Zuletzt den Teig in die vorbereitete Backform (kleinere) gießen und 25-30 Minuten backen oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
Guten Appetit