Zucchini-Kürbis-Eintopf Rezept – Ein einfaches Rezept für köstlichen und gesunden Zucchini-Kürbis-Eintopf mit Hühnerfleisch als tollen Hauptgang. Schnelle und Einfache Eintopf Rezepte.
Zutaten :
- 2 Stk Zucchini
- 1 Stk Zwiebel
- 300 g Kürbis (Fruchtfleisch)
- 1 Stk Hühnerbrust
- 250 ml Hühnersuppe
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 1 Msp Kümmel (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Schuss Essig
Zubereitung :
- Als erstes wird der Kürbis geschält, die Kerne entfernt und mit den gewaschenen Zucchini in ca. 1 cm große Würfel geschnitten. Auch die Zwiebel wird geschält und fein würfelig geschnitten. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einen großen Topf etwas Öl geben und die Zwiebel darin andünsten. Den geschnittenen Kürbis dazugeben sobald die Zwiebel glasig sind und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
- Mit dem Paprikapulver gewürzt kann mit Essig und Hühnersuppe abgelöscht werden. Nun kommt der Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer dazu. Der Sud wird einmal aufgekocht und dann das Hühnerfleisch hineingegeben.
- Bei reduzierter Hitze für 5 Minuten ziehen lassen, dann die Zucchini dazugeben und für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Ist das Gemüse schön weich gekocht, nochmals abschmecken und anrichten.