Kürbisgemüse Rezept – Ein ideales vegetarisches Rezept für die Herbstsaison finden Sie hier. Das zarte Kürbisgemüse begeistert die ganze Familie. Schnelle und Einfache Kürbisgemüse Rezepte.
Zutaten :
- 400 g Kürbis
- 5 EL Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
- 1 Schuss Essig
- 2 Stk Zwiebeln
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 3 EL Paprikapulver
- 1 TL Dill, frisch gehackt
- 0.5 EL Mehl
Zubereitung :
- Für das Kürbisgemüse zuerst den Kürbis schälen, klein schneiden in eine Schüssel geben und die Kürbisstücke gut salzen – ca. 20 Minuten einziehen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in heißem Öl anschwitzen – mit Paprikapulver stäuben.
- Nun das Kürbisfleisch dazu geben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Den Kürbis 15-20 Minuten weich dünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill abschmecken.
- Nun den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und ebenfalls in die Kürbismasse einrühren – alles gut durchmischen und auf kleiner Flamme für ca. 3 Minuten weiterdünsten lassen.
- Vor dem Servieren vielleicht nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept :
Das Kürbisgemüse eignet sich sehr gut als Beilage zu Tafelspitz, Gegrillten oder anderen Fleischgerichten.