Erdbeerkuchen mit Mascarpone Rezept – Sehr leckerer Kuchen. Schnell und einfach gemacht! Schnelle und Einfache Erdbeerkuchen Rezepte.
Zutaten :
- 2 Ei(er)
- 75 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Zitronensaft
- 100 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 500 g Mascarpone
- etwas Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 600 g Erdbeeren
- 1 Pck. Tortenguss, rot
- etwas Nutella
- Fett für die Form
- 2 EL Wasser, heiß
Zubereitung :
- Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig rühren. 50 g Zucker, Salz, Zitronensaft unterrühren und dickcremig aufschlagen. Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete Obstkuchenform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°´C ca. 15 – 20 Minuten backen. Anschließend sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
- Für den Belag Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren. Den Kuchenboden mit Nutella bestreichen, dann die Mascarponecreme auf dem Boden verteilen und für ca. 1 Stunden kalt stellen.
- Den Kuchen mit den Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren verteilen.