Nicis Wikingersuppe Rezept

Wikingersuppe Rezept – Hausgemachter Genuss, der Herz und Magen wärmt

Wer nach einem Wikingersuppe Rezept sucht, will in erster Linie ein leckeres, herzhaftes Suppengericht, das satt macht und die ganze Familie begeistert. Vielleicht bist du gerade auf der Suche nach einer neuen Inspiration für deinen Suppentopf oder willst wissen, wie du Wikingersuppe selber machen kannst? Ich kann dich absolut verstehen – diese Suppe ist ein echter Klassiker in meiner Küche. Sie ist einfach zuzubereiten, steckt voller Gemüse und die kleinen Fleischklößchen sind das absolute Highlight.

Ich habe das Rezept vor Jahren zum ersten Mal ausprobiert, als meine Kinder noch klein waren. Sie wollten „etwas mit Klößchen und Kartoffeln“. Seitdem ist die Wikingersuppe mit Kartoffeln ein Dauerbrenner bei uns. Und ich verspreche dir: Die Zubereitung ist leichter, als du denkst. (Auch wenn ich anfangs ein paar Fehler gemacht habe – aber dazu später mehr!)

Was macht die Wikingersuppe so besonders?

Wikingersuppe ist ein echter Liebling für alle, die es deftig mögen. Sie verbindet zartes Gemüse, würzige Fleischklößchen und eine cremige Brühe zu einem Gericht, das nach Heimat schmeckt. Die Kombination der Wikingersuppe Zutaten sorgt dafür, dass jeder Löffel satt und glücklich macht. Schon beim Kochen verbreitet sich ein herrlicher Duft in der Küche – und ich sag’s dir: Am liebsten würde ich direkt aus dem Topf naschen!

Das Tolle an diesem einfachen Wikingersuppe Rezept ist, dass du keine außergewöhnlichen Zutaten brauchst. Die Basis bildet viel frisches Gemüse und ein paar Grundzutaten, die eigentlich jeder zu Hause hat. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll.

Die Zutaten für Nicis Wikingersuppe Rezept

Hier kommen – wie versprochen – die Zutaten ganz genau so, wie ich sie immer verwende und wie sie im Originalrezept stehen. Nichts verändert, nichts ergänzt:

• 1 kg potatoes, diced
• 1 kg carrots, sliced
• 3 kohlrabi, diced
• 2 liters vegetable broth
• 1 cup heavy cream
• 2 bunches flat-leaf parsley, finely chopped
• 1 pinch sugar
• 4 tablespoons flour
• 250 g ground meat (type of your choice)
• 2 fresh, fine bratwursts, uncooked, casings removed
• 1 onion, finely diced
• 1 pinch pepper
• 1 egg
• 3 tablespoons breadcrumbs

Ich weiß noch, wie ich beim ersten Versuch mal die Bratwurst vergessen hatte – die Klößchen waren trotzdem lecker, aber irgendwas hat gefehlt. Seitdem halte ich mich immer streng an diese Liste. Das Ergebnis lohnt sich einfach.

Zubereitung:

1. Beginne damit, die Fleischbällchen vorzubereiten. Vermenge in einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Brät der Bratwürste (nachdem du die Hüllen entfernt hast), fein gewürfelte Zwiebel, eine Prise Pfeffer, das Ei und die Semmelbrösel. Alles gründlich mit sauberen Händen oder einem Löffel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine, mundgerechte Klößchen aus der Masse formen und auf einen Teller legen.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Klößchen portionsweise hineinlegen, ohne sie zu drängen. Rundherum goldbraun anbraten und durchgaren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
4. Das Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
5. In einem großen Suppentopf Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Gemüsebrühe geben. Alles aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
6. Während das Gemüse gart, Sahne und Mehl in einer Schüssel glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
7. Wenn das Gemüse gar ist, die Sahne-Mehl-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Suppe geben. Nochmals 5-10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Suppe leicht andickt.
8. Die gebratenen Klößchen und die fein gehackte Petersilie in die Suppe geben. Vorsichtig umrühren, damit die Klößchen nicht zerfallen und alles schön vermengt wird.
9. Mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken. Probieren und eventuell noch nachwürzen.
10. Die Suppe heiß in großen Schüsseln servieren, nach Wunsch mit extra Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Tipps aus meiner Küche – So gelingt das Wikingersuppe Rezept garantiert

Ich geb’s zu: Beim ersten Mal hab ich die Klößchen zu groß geformt. Die waren zwar lecker, aber irgendwie hat das Verhältnis zur Suppe nicht gestimmt. Also, lieber kleine Bällchen rollen – sie garen schneller und passen besser auf den Löffel.

Noch ein Tipp: Die Sahne-Mehl-Mischung wirklich gründlich verrühren, sonst gibt’s Klümpchen. Und falls doch mal was schiefgeht? Einfach mit dem Schneebesen nacharbeiten. Fehler passieren – macht nix! Hauptsache, am Ende steht eine dampfende Schüssel Wikingersuppe auf dem Tisch.

Du willst Wikingersuppe selber machen und hast wenig Zeit? Die Klößchen lassen sich prima vorbereiten und sogar einfrieren. So hast du immer einen Vorrat und musst sie nur noch in die fertige Suppe geben. Für mich ist das die perfekte Lösung an stressigen Tagen.

Warum dieses einfaches Wikingersuppe Rezept bei uns immer wieder auf den Tisch kommt

Ich liebe dieses Gericht, weil es so wunderbar wandelbar ist und einfach jeden glücklich macht. Die Mischung aus Gemüse und Fleischklößchen ist genau das, was ich mir unter Hausmannskost vorstelle. Und mal ehrlich – gibt’s etwas Besseres als eine große Portion Wikingersuppe mit Kartoffeln an einem grauen Tag?

Meine Familie fragt regelmäßig danach. Und ich bin jedes Mal wieder erstaunt, wie schnell der Topf leer ist. Wenn du also auf der Suche nach einem Rezept bist, das gesund, sättigend und unkompliziert ist – probier’s aus! Die Wikingersuppe Zutaten hast du bestimmt schon fast alle zu Hause.

Fazit: Wikingersuppe macht einfach glücklich

Ich hoffe, mein Wikingersuppe Rezept hilft dir weiter. Es ist mehr als nur eine Suppe – es ist ein Stück Gemütlichkeit, das ich mit dir teilen möchte. Trau dich ruhig, die Suppe nachzukochen, auch wenn’s am Anfang vielleicht ein bisschen chaotisch zugeht. Am Ende zählt der Geschmack. Und der ist – versprochen – einfach unschlagbar.

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann schreib mir gern, wie es dir gelungen ist! Ich freue mich immer über Rückmeldungen und neue Tipps. Und jetzt: Ran an den Suppentopf – lass es dir schmecken!

Tipps & Tricks rund ums Wikingersuppe selber machen

Kann ich die Wikingersuppe mit Hackbällchen auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Du kannst die Hackbällchen ganz einfach durch vegetarische Alternativen ersetzen – zum Beispiel aus Linsen, Haferflocken oder fertigem Veggie-Hack. Die Suppe schmeckt auch ohne Fleischbällchen super, vielleicht einfach ein paar mehr Kartoffeln oder anderes Gemüse reinwerfen. Ich habe das schon mal ausprobiert und fand, dass ein bisschen geräuchertes Paprikapulver für das gewisse Extra sorgt.

Wie kann ich die Wikingersuppe am besten aufbewahren oder einfrieren?

Wikingersuppe eignet sich prima zum Aufbewahren! Im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Einfrieren geht auch – allerdings werden die Kartoffeln beim Auftauen manchmal ein wenig mehlig. Wenn dich das nicht stört, frier ruhig Portionen ein (am besten ohne die frische Petersilie, die kannst du später wieder frisch dazugeben).

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dünn oder zu dick ist?

Wenn die Suppe zu dünn geraten ist, misch einfach noch ein bisschen Mehl mit Sahne oder Milch an und rühr das unter ständigem Rühren ein. Ist sie zu dick, gib vorsichtig noch etwas Gemüsebrühe dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich taste mich da immer langsam ran – einmal zu viel und schon ist sie wieder zu dünn (ist mir schon öfter passiert!).

Kann ich die Hackbällchen auch im Ofen statt in der Pfanne machen?

Ja, das klappt wunderbar! Die Hackbällchen einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Das spart Öl und du musst nicht daneben stehen – perfekt, wenn’s schnell gehen soll oder du viele Bällchen auf einmal machen willst.

Für welche Anlässe eignet sich dieses Wikingersuppe Rezept besonders gut?

Ich finde, Wikingersuppe ist ein echtes Wohlfühlessen – perfekt für kalte Tage, Familienfeiern oder wenn Besuch kommt. Sie macht ordentlich satt und lässt sich gut vorbereiten. Bei uns ist sie an Geburtstagen oder beim gemütlichen Abend mit Freunden immer ein Hit!

Gibt es Tipps, wie die Wikingersuppe etwas leichter wird?

Du kannst die Sahne durch eine leichtere Variante wie Kochsahne, Crème légère oder sogar Milch ersetzen. Auch bei den Hackbällchen geht’s magerer: Nimm Geflügelhack oder eine pflanzliche Alternative. Ich hab’s mal probiert – schmeckt immer noch richtig lecker und ist ein bisschen leichter zu verdauen.

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