Zutaten :
- 200 g Margarine
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 400 g Mehl
- 4 EL Wasser, kalt
- 750 g Äpfel
- 50 g Mandel(n), gehackt
- 2 EL Zucker
- 1 TL, gestr. Zimt
- 1 Becher Schmand
- 3 Pck. Vanillinzucker
Zubereitung :
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
- Zunächst knetet man die Margarine mit dem Zucker zu einem Teig. Dann fügt man das Mehl mit dem Backpulver und einem Pck. Vanillinzucker hinzu und gibt ebenfalls das Wasser dazu. Alles wird zu einem Teig geknetet und im Kühlschrank eine halbe Stunde kalt gestellt.
- In der Zwischenzeit schält man die Äpfel und schneidet sie in dünne Scheiben. Die Äpfel werden mit dem Schmand und dem restlichen Vanillinzucker vermischt.
- Die Springform wird eingefettet und 2/3 des Teigs werden darauf verteilt. Man muss auch einen Rand formen. Auf den Teig kommen die Äpfel und darauf der Rest des Teigs in Form von Streuseln. Die Mandeln werden darauf verteilt und im Anschluss streut man eine Zucker-Zimtmischung darüber.
- Der Kuchen benötigt 35-40 min. bei 200°Ober- Unterhitze.