Asiapfanne mit Eiernudeln Rezept

ZUTATEN:

• 2 dicke Karotte(n)
• 10 Zuckerschote(n)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• Currypaste, rote
• 100g chinesische Eiernudeln, schnellkochende
• 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte
• 500g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes
• 1 Kopf Brokkoli
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Gemüsebrühe

ZUBEREITUNG:

1. Zuerst waschen Sie Brokkoli , Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke teilen.Waschen Sie die Karotten , schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Danach das Gemüse, außer der Paprika, nach einander bissfest blanchieren. Die Paprika kurz anbraten und beiseite stellen. Das Putenfleisch anbraten. Nun das Gemüse zum Fleisch geben. Jetzt diese Eiernudeln einrühren und man muss anschließend mit Kokosmilch aufgießen. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.