Zutaten:
- 1 Scheibe/n Brot(e), (Körnerbrot)
- 1 Ei(er), hartgekocht
- 8 Scheibe/n Tomate(n)
- 8 Scheibe/n Salatgurke(n)
- 1 dünne Lauchzwiebel(n)
- 50 g Kräuterquark
- 1 TL, gehäuft Senf, (Dillsenf)
- Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
- Chiliflocken
Zubereitung:
- Das Ei in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten hart kochen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden. Gurke (mit Schale) in Scheiben schneiden. Tomate halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel in feine Röllchen schneiden.
- Die Brotscheibe mit Senf bestreichen (statt Butter) – den Kräuterquark darauf verteilen. Auf den Quark die Eischeiben legen und würzen. Über dem Brot und am Tellerrand nun die Gurken- und Tomatenscheiben nett anrichten und würzen. Alles mit den Lauchzwiebelröllchen bestreuen.