Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk Hähnchen, küchenfertig, ca. 1.5 kg
- 1 Dose Bier, beliebig, 500ml
- 2 EL Rapsöl, zum Einstreichen
Zutaten für den Rub:
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Salz
- 1 TL Rosmarin, gemahlen
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
- Zuerst den Kugelgrill auf rund 200-220 Grad einheizen oder den Backofen auf 180 Grad (Grillfunktion oder Ober-Unterhitze) vorheizen.
- In der Zwischenzeit das küchenfertige Hähnchen innen und außen mit Wasser gut abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit dem Öl gut einreiben.
- Für den Rub Chili-, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Zucker gut vermischen und das Hähnchen damit innen und außen würzen bzw. einreiben.
- Nun die Bierdose öffnen, die Hälfte des Bieres ausgießen und das Hähnchen mit der Bauchhöhle auf die Bierdose setzen.
- Danach auf den Grillrost eine Alu-Grillschale legen und das Hähnchen in die Aluschale stellen, den Deckel des Kugelgrills aufsetzen und für rund 60-70 Minuten grillen – je nach Größe des Hähnchens. Dabei das Hähnchen während des Grillens immer wieder mit Bier bestreichen.
- Das Hähnchen ist gar, wenn beim Anstechen der Keule klarer Fleischsaft austritt, oder das Hähnchen, an der dicksten Stelle, einen Kerntemperatur von 75 Grad hat.
Tipps:
- Zum besoffenen Grillhähnchen passen am besten Grill- oder Bratkartoffeln oder auch Reis.
- Die Flügel verbrennen am Grill recht schnell, daher sollte man die vorher entfernen.
- ACHTUNG: Durch die hohe Temperatur können sich von der Dose giftige Farbstoffe lösen. Daher sollte man anstelle der Dose ein hitzebeständiges Metall-Gefäß verwenden.