Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 4 EL Zucker
- 1 TL Salz
- etwa 500-600 ml Milch
- Butter
- Quark
- Konfitüre
- Vanillezucker
Zubereitung:
- In eine Schüssel etwa 900 g Mehl, 3 EL Zucker, Salz und 1 Ei geben.
- In 100 ml Milch 1 EL Zucker, 1 Würfel frische Hefe geben und kurz gehen lassen.
- Die Hefe mit Milch in das Mehl geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig aufgehen lassen.
- Den Teig ausrollen, in Quadrate von etwa 8 x 8 cm schneiden und mit Konfitüre und Quark befüllen. Den Quark verrühre ich mit Zucker und Vanillezucker.
- Sind diese gefüllt, werden sie zu Bällchen geformt. Ich lege sie immer auf ein mit zerlassener Butter eingefettetes Backblech und jede einzelne Buchtel bestreiche ich auch mit der zerlassenen Butter.
- Wenn Butter übrig bleibt, dann schütte ich sie auf die Buchteln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.