Caesar Salad Bowl mit knusprigem Hühnchen & Kartoffelsticks

Caesar Salad Bowl mit knusprigem Hühnchen & Kartoffelsticks: Mein Wohlfühlessen an grauen Tagen

Kennst du diese Tage, an denen alles nach Regen riecht und eigentlich nur ein guter Grund fehlt, es sich mit einer riesigen Bowl auf dem Sofa gemütlich zu machen? Manchmal reicht schon ein bisschen Komfort-Food, das irgendwie frisch UND ein bisschen ungesund ist, um wieder aufzublühen—also ehrlich, genau das ist diese Caesar Salad Bowl mit knusprigem Hühnchen & Kartoffelsticks für mich.

Ich habe das Rezept das erste Mal nach einem richtig chaotischen Tag ausprobiert – Haustür zugezogen, Schlüssel natürlich vergessen (typisch ich), und dann regnete es auch noch Katzen und Hunde. Im Supermarkt hab ich dann zufällig mini Romana-Salatherzen entdeckt (wirklich, die knacken so herrlich!) und irgendwie kam eins zum andern… „Warum eigentlich nicht Caesar Salad, nur bissl mehr… alles?“ Mit warmen Kartoffelsticks und knusprigem Hühnchen. Klingt nach Overload? Ist aber einfach perfekt.

Ein Bowl, so knusprig wie deine Laune an Regentagen (nämlich instant besser)

Ich sage ja immer, der Trick beim Bowl-Essen ist die Mischung aus Crunch und Cremigkeit. Wenn du einmal die Cornflakes-Panade beim Hühnchen probiert hast, willst du nie wieder Panko. Kein Scherz. Und die Kartoffelsticks? Fast schon wie Pommes, aber irgendwie eleganter.

Die Bowl ist bei uns inzwischen Familiensache. Mein Partner fragt schon gar nicht mehr, was es gibt, wenn er den Würziger-Geruch von Paprika und Parmesan in der Luft schnuppert. (Der Hund sitzt spätestens dann direkt unterm Küchentisch—gibt ja manchmal was ab.)

Ich mag das Rezept besonders weil es, na ja, so schön unkompliziert ist und trotzdem so ein bisschen wie ein Cheatday schmeckt. Und trotzdem steckt dank Salat und Joghurt-Dressing ziemlich viel Frisches drin.

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Zutaten für deine Caesar Salad Bowl mit knusprigem Hühnchen & Kartoffelsticks

• 2 Romana Salatherzen
• 600 g festkochende Kartoffeln
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Ei
• 80 g Mehl
• 150 g ungesüßte Cornflakes
• 40 g geriebener Parmesan
• Paprika edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g Mayonnaise
• 150 g Joghurt
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Worcestersauce

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So wird deine Caesar Salad Bowl richtig gut: Schritt für Schritt

1. Kartoffeln schälen & schneiden: Am besten in dünne Stifte, so werden sie schön knusprig (und sehen ein bisschen wie handgemachte Pommes aus – Kinder-Favorit!). In eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und Paprika edelsüß mischen. Glaub mir, Paprika gibt genau diesen Kick, den du nicht mehr missen willst.
2. Hähnchenbrust vorbereiten: Filets längs halbieren (so garen sie schneller), mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen. Ich geb auch manchmal noch ’nen Hauch Cayenne dazu, wenn’s scharf werden darf.
3. Cornflakes panieren: Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und kurz mit der Hand (oder Nudelholz, wenn du Wut hast) zerdrücken — bloß nicht zu fein, Krümel sollen ja noch crunchig sein! Drei Teller aufstellen: eins für Mehl, eins für das verquirlte Ei, eins für deine Cornflakes.
4. Hähnchen panieren: Jeden Streifen zuerst ins Mehl tauchen, dann durchs Ei ziehen und am Ende mit Cornflakes bedecken. Ja, das macht ein bisschen Sauerei. Aber genau das ist das Fun daran, oder?
5. Ab in den Airfryer oder Ofen: Erst die Kartoffeln rein: bei 200 °C ca. 30 Minuten (siehst du, wie sie goldbraun knistern?). Hähnchen ca. 15 Minuten bei gleicher Temperatur. Im Backofen dauert’s je etwa fünf Minuten länger – je nach Ofen, immer mal ein Auge drauf werfen!
6. Salat schneiden & Dressing anrühren: Romana in feine Streifen schneiden. Für das Dressing die Knoblauchzehe pressen, mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Worcestersauce verrühren. Salzen, pfeffern und dann: großzügig mit dem grünen Salat vermengen (bisschen Massage darf sein, so wird alles schön zart und das Aroma verteilt sich besser!).
7. Bowl anrichten: Rechts kommt der Salat, links die Kartoffelsticks – so bleibt alles knackig, nichts vermatscht. Hähnchen in Streifen schneiden und obendrauf platzieren (ich finde, das sieht schon fast instagrammable aus). Parmesan drüber. Warm genießen!

Ich stell den Salat nie im Kühlschrank zusammen, weil der sofort matschig wird – lieber alles frisch! Und, kleiner Tipp: Übrig gebliebene Kartoffelsticks lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne aufbacken. Gibt ’nen tollen Snack zwischendurch.

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Warum diese Caesar Salad Bowl für mich mehr ist als nur ein Salat

Ich weiß, klingt ein bisschen pathetisch, aber diese Bowl ist so eine Art kulinarischer Umarmung für mich. An Tagen, wo ich eigentlich keine Lust aufs Kochen hab. Oder wenn Freunde kommen und ich was richtig Beeindruckendes, aber nicht zu Aufwendiges auftischen will (macht Eindruck, dauert aber wirklich nicht lange).

Das Knacken vom Salat, das goldene Hähnchen mit dieser irre lauten Cornflakes-Crunch – und dann der cremige Joghurt-Dip… also ehrlich, das ist so ein bisschen wie im Diner nur eben frisch zuhause.

Für Kids ist es übrigens auch super – wenn du das Hähnchen in kleinere Stücke schneidest und vielleicht in ein separates Schälchen gibst (Kinder und „alles vermischt“ ist ja oft so eine Sache…). Parmesan kannst du natürlich variieren oder mal Pecorino probieren.

Am Ende bleibt nur noch: Lass es dir schmecken! Die Caesar Salad Bowl mit knusprigem Hühnchen & Kartoffelsticks macht irgendwie immer gute Laune – auch (oder gerade) an so grauen Tagen wie heute.

Falls du’s ausprobierst, schick mir unbedingt ein Bild oder erzähl, wie’s bei dir gelaufen ist. Ich bin gespannt, wie dein Crunch klingt—es gibt wirklich nichts Besseres als hungrige Menschen, die gemeinsam was Neues testen. Bis zum nächsten Mal – und ja, lass bloß die Cornflakes nicht weg!

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