Frikadellen sind in vielen Kulturen ein beliebtes und vielseitiges Gericht. Ob in Deutschland, den Niederlanden oder sogar in den USA als „Meatballs“ bekannt, Frikadellen sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack. In diesem Artikel möchten wir Ihnen ein besonderes Frikadellen Rezept vorstellen, das im Backofen zubereitet wird und damit eine fettärmere Alternative zur traditionellen Pfannenmethode bietet. Wir beantworten dabei auch häufig gestellte Fragen und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung und zu den Zutaten.
Warum Frikadellen im Backofen?
Die meisten Menschen kennen Frikadellen als Pfannengericht. Aber warum nicht mal den Backofen nutzen? Diese Methode hat den Vorteil, dass Sie weniger Öl verwenden müssen, was die Frikadellen etwas gesünder macht. Außerdem können Sie gleich eine größere Menge zubereiten, was vor allem für Veranstaltungen oder Familienessen praktisch ist.
Welches Hackfleisch ist am besten geeignet?
In diesem Frikadellen Rezept wird 1 kg Hackfleisch verwendet. Die Wahl des Hackfleischs kann den Geschmack erheblich beeinflussen. Sie können Rinder-, Schweine- oder gemischtes Hackfleisch verwenden, je nachdem, welchen Geschmack Sie bevorzugen. Rinderhack ist dabei die magere Variante, während Schweinehack mehr Fett und somit mehr Geschmack hat.
Warum Schmand?
Schmand verleiht den Frikadellen eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für die notwendige Bindung im Fleischteig. Wenn Sie keinen Schmand zur Hand haben, können Sie auch Crème fraîche oder saure Sahne als Ersatz verwenden.
Die Rolle der Gewürze
Die Gewürze sind entscheidend für das Endergebnis. In diesem Frikadellen Rezept kommen Knoblauch, Majoran, Thymian, Paprikapulver und Muskat zum Einsatz. Diese Kombination sorgt für ein kräftiges, aber ausgewogenes Aroma. Sie können die Gewürze natürlich nach Ihrem Geschmack anpassen.
Wie wichtig ist das Paniermehl?
Das Paniermehl hilft, die Frikadellen zusammenzuhalten und gibt ihnen eine gute Textur. Das eingeweichte Brötchen dient demselben Zweck und sorgt zusätzlich für Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Brötchen vor der Verwendung gut auszudrücken.
Nährwertinformationen
Mit 582 Kalorien, 32,62 g Eiweiß, 43,29 g Fett und 16,34 g Kohlenhydraten pro Portion sind diese Frikadellen recht gehaltvoll. Wenn Sie auf die Kalorien achten, können Sie kleinere Portionen formen und die Frikadellen mit einem frischen Salat servieren.
Frikadellen Rezept
Frikadellen aus dem Backofen Rezept
- Total Time: 1 Stunde
Description
Frikadellen sind in vielen Kulturen ein beliebtes und vielseitiges Gericht. Ob in Deutschland, den Niederlanden oder sogar in den USA als „Meatballs“ bekannt, Frikadellen sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack. In diesem Artikel möchten wir Ihnen ein besonderes Frikadellen Rezept vorstellen, das im Backofen zubereitet wird und damit eine fettärmere Alternative zur traditionellen Pfannenmethode bietet. Wir beantworten dabei auch häufig gestellte Fragen und geben Ihnen Tipps zur Zubereitung und zu den Zutaten.
Ingredients
- 1 kg Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Becher Schmand
- ½ EL Knoblauch, aus der Mühle
- ½ EL Majoran, gerebelt
- ½ EL Thymian, gerebelt
- 2 Eier
- 7 EL Paniermehl
- 1 Brötchen, eingeweicht
- 1 TL Paprikapulver, mitelscharf
- 1 TL Muskat, gerieben
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Zwiebeln schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut durchkneten.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein belegtes Backblech bereitstellen.
- Aus der Hackfleischmasse 7 Frikadellen formen und auf das Backblech legen.
- Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Notes
Tipp: Die Frikadellen lassen sich mit in kaltes Wasser getauchten Händen gut formen.
Dieses Frikadellen Rezept bietet eine hervorragende Alternative zur traditionellen Pfannenzubereitung. Es ist einfach, schnell und ideal für größere Mengen. Wir hoffen, dass dieser umfassende Leitfaden Ihnen bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts hilfreich ist. Guten Appetit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hackfleisch
- Method: aus dem Backofen
Nutrition
- Calories: 582
- Fat: 43,29 g
- Carbohydrates: 16,34 g
- Protein: 32,62 g