Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust
Für die Marinade:
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 Becher Joghurt (150 g)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Garam Masala
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß
Außerdem:
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel(n)
- 500 g Tomaten, passierte
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Stück(e) Ingwer, daumengroß
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Honig
- 150 ml Sahne
- einige Korianderblätter, optional
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus 1 TL Paprikapulver, 1 EL Limonen- bzw. Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 Becher Joghurt, 1 TL Cayennepfeffer, 1 EL Garam Masala Pulver, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen.
- Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten garen.
- Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, 1 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.
- Dazu passt Reis oder Naan.
- Wer gerne Koriandergrün mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Blätter hinzufügen.