Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Stange/n Lauch
- etwas Öl
- 300 g Nudeln (z. B. Penne)
- 250 g Möhren, gewürfelt
- 450 g Hackfleisch, gemischt
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 220 g Schlagsahne
- 100 ml Brühe
- Petersilie
Zubereitung:
- Als erstes die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Garzeitende die Möhrenwürfel zufügen. Alles sehr gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln fein würfeln. Porree längs halbieren und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Jetzt das Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Porree zufügen und ca. 5 bis 7 Minuten dünsten. Mit Curry würzen und mit Sahne und Brühe ablöschen. Etwas einkochen.
- Jetzt die Nudeln und Hack untermischen. Abschmecken. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren über die Hackpfanne streuen. Fertig!
Guten Appetit