Ein Klassiker unter den Aufläufen, der Nudel-Schinken-Auflauf, erfreut sich großer Beliebtheit. Diese beliebte Speise kombiniert die herzhaften Aromen von Schinken und Käse mit der cremigen Textur einer Sahnesauce, umhüllt von al dente gekochten Fusilli. Ein Gericht, das nicht nur aufgrund seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung in vielen Haushalten regelmäßig auf dem Tisch steht.
Warum dieser Auflauf ein Highlight ist
Dieses Rezept für Nudel-Schinken-Auflauf sticht durch seine einfache Zubereitung und den unverwechselbaren Geschmack hervor. Die Kombination aus Sahne, Käse und Schinken sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, während die Fusilli die perfekte Basis bieten, um alle Aromen aufzunehmen.
Der Weg zum perfekten Auflauf
Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und bietet Spielraum für Variationen. Beginnen Sie mit der Sauce, die das Herzstück des Auflaufs bildet. Die goldene Regel hierbei ist, die Zwiebeln und den Schinken zunächst anzubraten, bevor das Mehl hinzugefügt wird, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Dies sorgt für eine dickere Konsistenz der Sauce und verhindert Klumpenbildung.
Geheimnisse der cremigen Sahnesauce
Die Sahnesauce ist das Element, das diesem Auflauf seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Kombination aus Sahne, Milch und Eigelb ergibt eine reichhaltige, cremige Sauce, die durch die Zugabe von frisch geriebenem Parmesan und Gewürzen eine zusätzliche Geschmackstiefe erhält.
Der Clou mit den ungekochten Nudeln
Ein besonderer Trick bei diesem Rezept ist die Verwendung von ungekochten Nudeln. Diese garen im Ofen in der Sauce, was nicht nur Zeit spart, sondern den Nudeln auch ermöglicht, die Aromen der Sauce optimal aufzunehmen.
Tipps für einen gelungenen Auflauf
- Die richtige Nudelwahl: Fusilli eignen sich besonders gut für diesen Auflauf, da ihre Spiralform die Sauce gut aufnimmt.
- Käsequalität: Die Wahl des Käses hat großen Einfluss auf den Geschmack. Ein guter Gouda oder Emmentaler sorgt für eine schöne Käseschicht auf dem Auflauf.
- Geschmack verfeinern: Die Zugabe von frischer Petersilie und eine Prise Muskat runden den Geschmack ab und sorgen für das gewisse Etwas.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich andere Nudelsorten verwenden? Ja, dieses Rezept ist flexibel. Sie können jede Art von Pasta verwenden, die gut Sauce aufnimmt.
- Kann ich auch andere Schinkenarten verwenden? Selbstverständlich. Obwohl Kochschinken die traditionelle Wahl ist, können Sie auch geräucherten Schinken oder sogar Speckwürfel für einen intensiveren Geschmack verwenden.
- Ist es möglich, den Auflauf vegetarisch zuzubereiten? Ja, für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken einfach weglassen oder durch eine Gemüsebeilage wie Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen.
Das vollständige Rezept
Der beste Nudel-Schinken-Auflauf in leckerer Sahnesauce
- Total Time: 55 minutes
Description
Dieser Nudel-Schinken-Auflauf in leckerer Sahnesauce ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in Kombination zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führen können. Ein Gericht, das sowohl an einem gemütlichen Familienabend als auch bei einem festlichen Anlass begeistert.
Ingredients
500 g Fusilli, roh
500 g Kochschinken, gewürfelt
500 ml Sahne
700 ml Milch
50 g Butter
2 Eigelb
2 große Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Mehl
2 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Parmesan nach Bedarf
Muskat, frisch gerieben
Schwarzer Pfeffer
400 g Käse, gerieben (Gouda oder Emmentaler)
2 EL Butter für die Form
Instructions
Zwiebeln und Schinken in Butter anbraten. Anschließend das Mehl hinzufügen und unter Rühren leicht bräunen lassen.
Mit Sahne und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe unter Rühren einarbeiten.
Mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Mischung zusammen mit den ungekochten Fusilli in eine gefettete Auflaufform geben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Auflauf
- Method: Nudel-Schinken-Auflauf