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Donuts gefüllt mit Nutella – Mein Lieblingsrezept für süße Glücksmomente

Wer kennt es nicht? Man hat plötzlich diesen unbändigen Appetit auf etwas Süßes und denkt sofort an donuts gefüllt mit nutella. Ich verstehe das nur zu gut! Seit Jahren probiere ich verschiedenste Varianten aus, um den perfekten, saftigen und schokoladigen Donut zu zaubern. Heute teile ich mit euch mein persönliches Lieblingsrezept, das nicht nur einfach gelingt, sondern euch garantiert ein Lächeln aufs Gesicht zaubert – und eure Gäste gleich mit.

Gefüllte donuts selber machen klingt auf den ersten Blick vielleicht aufwendig, aber glaubt mir: Mit ein bisschen Geduld und den richtigen Zutaten wird jeder Versuch ein Genuss. Ich habe im Laufe der Zeit viele Fehler gemacht (ich bin ehrlich, manchmal war der Teig zu zäh oder die Füllung lief aus!), doch gerade diese Erfahrungen haben mich gelehrt, worauf es wirklich ankommt. Also: Warum nicht gleich selbst ausprobieren?

Warum donuts gefüllt mit nutella einfach unwiderstehlich sind

Es gibt viele Gründe, warum ich donuts mit nutella füllung liebe. Sie sind außen zart und innen herrlich schokoladig – eine Kombination, die einfach glücklich macht. Für mich sind sie nicht nur ein einfaches donuts rezept, sondern ein echtes Wohlfühlessen. Besonders wenn das Wetter draußen grau ist und man sich nach etwas Geborgenheit sehnt, hilft so ein frisch gebackener Donut mit cremiger Nutella-Füllung wie eine Umarmung von innen.

Ich erinnere mich noch an die ersten Versuche: Die Füllung war zu flüssig, der Teig zu fest, die Haselnüsse fielen immer wieder runter. Aber mit jedem Backen lernt man (und manchmal lacht man auch über sich selbst). Heute weiß ich, worauf ich achten muss, damit alles klappt – und das möchte ich euch weitergeben.

Tipps aus meiner Küche – So gelingen gefüllte Donuts garantiert

Gefüllte donuts selber machen ist keine Hexerei. Aber ein paar Kniffe erleichtern das Leben ungemein. Erstens: Die Butter wirklich vollständig schmelzen lassen, bevor ihr das Mehl einrührt. Ich hab einmal zu früh angefangen und hatte dann Klümpchen – nicht schön! Zweitens: Die Eier einzeln und gründlich unterrühren, sonst wird der Teig nicht schön glatt. Hört sich nach einer Kleinigkeit an, macht aber den Unterschied.

Ein weiterer Tipp: Die Füllung wirklich abkühlen lassen, bevor ihr sie in den Spritzbeutel füllt. Ich war einmal zu ungeduldig – das Ergebnis war eine riesige Sauerei auf der Arbeitsplatte. Und noch was: Die Donuts unbedingt ganz auskühlen lassen, bevor ihr sie füllt. Sonst schmilzt die Nutella-Creme direkt wieder heraus (ja, ist mir auch schon passiert!).

Mein bewährtes Nutella Donuts Rezept – So geht’s Schritt für Schritt

Jetzt kommt der wichtigste Teil: das Rezept! Die Zutaten sind bei mir heilig – ich halte mich immer ganz genau daran, damit das Ergebnis jedes Mal gelingt. Und glaubt mir, mit diesen Mengen werden die donuts gefüllt mit nutella einfach genial.

Zutaten:

0,5 Tasse Butter
200 g Mehl
4 Eier
3 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Maisstärke
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Vanille-Extrakt
240 g Butter
3 EL Nutella
1 Tasse Haselnüsse, gehackt

Zubereitung:

Beginnen Sie damit, eine halbe Tasse Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie das Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel oder Schneebesen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Fügen Sie nach und nach die Eier zum Teig hinzu. Rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich, bis die Masse glatt und ohne Klümpchen ist. Die Konsistenz sollte dick, aber spritzfähig sein.
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle. Spritzen Sie gleichmäßige Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Ringen, da sie beim Backen aufgehen.
Backen Sie die Teigringe im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Die Donuts sollten aufgegangen und leicht goldbraun sein. Nehmen Sie sie anschließend aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Für die Füllung verquirlen Sie die Eigelb und den Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis die Mischung leicht schaumig ist. Rühren Sie die Maisstärke ein, gefolgt von der Milch. Erhöhen Sie die Hitze leicht und rühren Sie kontinuierlich, bis die Creme eindickt und aufkocht.
Nehmen Sie die Creme vom Herd und rühren Sie eine Prise Salz, den Vanille-Extrakt und die 240 g Butter unter, bis die Butter vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist. Geben Sie anschließend 3 Esslöffel Nutella zur Creme und verrühren Sie alles zu einer glatten, schokoladigen Füllung. Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bis sie spritzfähig ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen oder einem Schaschlikspieß jeweils ein kleines Loch in die Seite jedes Donuts. Füllen Sie die Nutella-Creme in einen Spritzbeutel mit dünner Tülle und spritzen Sie die Creme vorsichtig in die Mitte jedes Donuts, bis sie gut gefüllt sind.
Verzieren Sie die Oberseite der Donuts nach Belieben mit etwas Nutella-Creme. Streuen Sie anschließend die gehackten Haselnüsse großzügig darüber, sodass sie an der Creme haften bleiben.
Servieren Sie die Donuts frisch oder bewahren Sie sie luftdicht verschlossen auf, damit sie saftig bleiben. Guten Appetit!

Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

Manchmal frage ich mich: Muss wirklich alles beim ersten Mal klappen? Nein, natürlich nicht! Jeder scheitert mal. Mein größter Fehler war, die Donuts zu früh zu füllen – da war die ganze Nutella-Creme am Ende auf dem Backblech statt im Donut. Oder: Ich habe den Teig zu dünn gemacht, dann verlaufen die Ringe und werden flach. Mein Tipp: Geduld, und lieber einmal mehr nachschauen, ob die Konsistenz passt.

Auch die Haselnüsse sind so ein Thema. Wenn sie zu grob gehackt sind, halten sie nicht an der Creme. Ich hacke sie jetzt immer möglichst fein – dann bleibt alles schön auf dem Donut und sorgt für den perfekten Biss.

Mein Fazit: donuts gefüllt mit nutella sind immer ein Highlight

Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel zum Geburtstag oder einfach, weil man sich etwas gönnen möchte: donuts gefüllt mit nutella sind für mich das ultimative Soulfood. Ich liebe es, wie das Aroma der Haselnüsse mit der schokoladigen Füllung verschmilzt – und die Begeisterung, wenn jemand in einen Donut beißt und überrascht wird. Ihr braucht kein Hexenwerk, sondern nur ein bisschen Zeit und Lust am Backen.

Probiert es aus, habt Spaß dabei und lasst euch nicht entmutigen, wenn nicht alles perfekt wird. Jeder Donut ist ein kleiner Glücksmoment. Und wer weiß – vielleicht entwickelt ihr im Laufe der Zeit euer ganz persönliches nutella donuts rezept?

Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!

Tipps & Tricks rund ums Nutella Donuts Rezept: Antworten auf eure Fragen

Warum werden meine gefüllten Donuts manchmal zu trocken oder zu kompakt?

Das passiert ganz gern, wenn der Teig zu lange gebacken wird oder nicht genug Flüssigkeit enthält. Ich hab’ festgestellt, dass es hilft, wirklich genau auf die Backzeit zu achten – die Donuts sollten gerade eben goldbraun sein, nicht dunkler. Und falls dein Ofen eher heiß ist, check sie lieber ein paar Minuten früher!

Kann ich die Nutella-Füllung auch durch etwas anderes ersetzen?

Na klar! Wenn du mal Lust auf Abwechslung hast, schmecken die Donuts auch super mit Erdnussbutter, Marmelade oder einer klassischen Vanillecreme. Sogar Lemon Curd hatte ich schon drin – herrlich fruchtig. Wichtig ist nur, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, damit sie beim Füllen nicht rausläuft.

Wie bewahre ich die Donuts am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Am besten packst du die fertigen Donuts in eine gut schließende Dose – so bleiben sie 2–3 Tage schön saftig. Zum Einfrieren: Die Donuts lassen sich (ohne Haselnuss-Topping) prima einfrieren. Einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen und frisch dekorieren, dann schmecken sie fast wie am ersten Tag.

Kann ich die Donuts gefüllt mit Nutella auch schon einen Tag vorher vorbereiten?

Ja, das geht super! Ich bereite die Donuts manchmal abends zu und fülle sie erst am nächsten Morgen, dann sind sie richtig schön frisch. Die ungefüllten Donuts halten sich gut abgedeckt, und die Füllung kannst du im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren einfach alles zusammenbringen – fertig!

Gibt es Alternativen, falls ich keinen Spritzbeutel habe?

Definitiv! Wenn du keinen Spritzbeutel hast, schnapp dir einen stabilen Gefrierbeutel, füll die Masse rein und schneid eine kleine Ecke ab – das klappt fast genauso gut. Oder, wenn’s ganz rustikal werden darf, kannst du die Füllung auch vorsichtig mit einem kleinen Löffel einarbeiten (funktioniert, braucht aber etwas Geduld).

Für welche Anlässe passen Nutella-gefüllte Donuts besonders gut?

Ganz ehrlich: Donuts gehen immer! Aber ich mach sie besonders gern zum Kindergeburtstag, Brunch mit Freunden oder als süße Überraschung im Büro. Sie sind handlich, lecker und sehen einfach zum Anbeißen aus – damit punktest du garantiert bei jeder Gelegenheit.