Zutaten:
- 300 g Löffelbiskuit
- 500 g Erdbeeren
- 50 g Puderzucker
- 10 g Zitronensaft
- 30 g Orangenlikör
- zusätzlich 500 g Erdbeeren, zum Garnieren
- 30 g Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 100 g Milch
Zubereitung:
Erdbeeren, Puderzucker, Zitronensaft und Orangenlikör in den Closed lid. 15 sec / St. 4 pürieren, danach umfüllen.Zitronensaft, Zucker, Mascarpone, Quark und Milch in den Closed lid. 1 min / St. 4 (ev. mit Hilfe des Spatels) aufschlagen.Die Hälfte der Löffelbiskuit in eine flache Auflaufform legen und mit der Hälfte des Erdbeerpürees bestreichen, darauf ca. 250 g kleingeschnittene Erdbeeren geben und dann darauf die Hälfte der Mascarponecreme streichen.Zweite Schicht: Löffelbiskuit, Erdbeerpüree, Mascarponecreme und dann mit den restlichen Erdbeeren verzieren.Mind. 8 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.