Eier Benedict Rezept – Mit Eier Benedict starten sie perfekt in einen neuen Tag. Hier unser Rezept für den nächsten Sonntags-Brunch. Schnelle und Einfache Rezepte.
Zutaten :
- 2 Stk Eier
- 2 Schb Toastbrot
- 4 EL Sauce Hollandaise
- 2 Schb Speck
- 3 EL Essig
- 500 ml Wasser
Zubereitung :
- Für die Eier Benedict zunächst einen Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen.
- Einen Kochlöffel in das kochende Wasser halten und darin ein aufgeschlagenes Ei hinein legen. Dann einige Minuten im Wasser köcheln lassen. Vorsichtig aus dem Wasser heben und in eine Schüssel mit Salzwasser legen.
- Den Speck in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Das Toastbrot im Toaster toasten. Die Sauce Hollandaise in einem Topf etwas erwärmen.
- Das Ei auf dem Toastbrot (oder Weißbrot oder durchgeschnittenen Semmel) anrichten, mit Speck belegen, mit der Sauce beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept :
- Sie können den Toast noch mit frischen Kräutern garnieren.