Karottenkuchen Rezept – Ein saftiges, köstliches Mehlspeisenrezept gesucht? Dann haben Sie es mit dem Rezept für Karottenkuchen gefunden. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 4 Stk Eier
- 150 g brauner Zucker
- 250 g fein geraspelte Karotten
- 250 g gemahlene Nüsse
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Fülle :
- 80 g Zucker
- 250 ml Schlagobers
Zubereitung :
- Für diesen saftigen und gesunden Karottenkuchen zuerst Eier trennen, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann nacheinander die fein geraspelten Karotten, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kuchen drauf streichen. Bei 175 Grad ca. 35 Min. backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und stürzen. Backpapier entfernen. Den Kuchen zum zusammen setzen in der Mitte durchschneiden.
- Schlagobers mit dem Mixer schlagen, Zucker zufügen und eine Hälfte des Kuchens damit bestreichen. Dann die zweite Hälfte drauf setzten. Die Torte oben dünn mit dem Schlagobers überziehen.
- Pistazien drauf streuen und servieren.
Tipps zum Rezept :
Wer möchte kann den geschlagenen Obers auch mit Lebensmittelfarbe grün oder orange färben und den Karottenkuchen damit überziehen.