Zutaten:
Für die Creme:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mascarpone, kalt
- 1 EL Milch
- 200 ml Sahne, kalt
- 1 Pck. Sahnesteif
- 75 g weiße Schokolade
- 50 g weiße Schokolade, grob gehackt + ca. 20 g zur Dekoration
Ansonsten:
- 1 Schälchen frische Erdbeeren
- 150 g TK Erdbeeren, aufgetaut (oder auch frische)
- Eine Hand voll Löffelbiskuits
- Einige Minzblättchen zur Dekoration
- Optional etwas Baiser zur Dekoration
Zubereitung:
Für die Creme:
- 75 g weiße Schokolade hacken, über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Nun Mascarpone mit Milch verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen.
- Mascarpone unter die geschlagene Sahne heben, danach geschmolzene sowie gehackte weiße Schokolade.
- Im Kühlschrank zur Seite stellen.
Zusammensetzen:
- TK Erdbeeren auftauen und pürieren.
- Nun dünn etwas Mascarponecreme ins Glas füllen, darauf nun ca. 1 EL Erdbeerpüree verteilen. Löffelbiskuits grob zerschneiden und auf das Erdbeerpüree geben.
- Mit etwas Creme bedecken und wieder Erdbeerpüree daraufgeben. frische Erdbeeren grob würfeln und ins Glas geben, jedoch noch ein paar Erdbeeren für die Dekoration zurücklegen. Erdbeeren mit der Mascarponecreme bedecken und wieder etwas Püree ins Glas geben.
- Mit der restlichen weißen Schokolade und den Erdbeeren dekorieren. Zum Schluss noch ein Minzblättchen sowie ggf. ein paar Brösel Baiser daraufgeben.