Erdnussbutter-Haferflocken-Proteinkekse sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Jeder Keks enthält 5 Gramm Protein und nur 124 Kalorien, was sie zu einem idealen Snack oder gesunden Dessert macht. Mit ihrer knackigen Außenseite und dem weichen, zarten Inneren sowie den leckeren Schokoladenstückchen in jedem Bissen, sind diese Kekse nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle guter Nährstoffe.
Der besondere Clou dieses Rezepts liegt in den verwendeten Zutaten. Es enthält keine herkömmlichen Mehl-, Butter- oder Ölsorten und wird natürlich mit Honig gesüßt. Die Basis bildet eine Mischung aus Haferflocken und Proteinpulver, angereichert mit dem Geschmack und den gesunden Fetten der Erdnussbutter.
Warum dieses Rezept etwas Besonderes ist:
Diese Kekse sind unwiderstehlich lecker und haben eine großartige Textur. Sie sind nicht nur ein gesünderer Leckerbissen, sondern auch einfach zu machen. Es ist kein elektrischer Mixer nötig und der Teig muss nicht gekühlt werden. In nur 20 Minuten können diese Köstlichkeiten genossen werden. Darüber hinaus halten sie sich bei Raumtemperatur ein paar Tage frisch und können im Kühlschrank bis zu etwa 7 Tage aufbewahrt werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Experten-Tipps:
- Frisches Backpulver und Natron: Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver und Natron frisch sind. Schreiben Sie das Öffnungsdatum auf den Deckel und entsorgen Sie die geöffnete Dose nach 6 Monaten.
- Kekse nicht überbacken: Nach etwa 9 bis 10 Minuten Backzeit sollten Sie die Kekse überprüfen. Es ist in Ordnung, wenn sie etwas untergebacken aussehen, da sie beim Abkühlen fester werden.
- Kekse abkühlen lassen: Wir empfehlen, die Kekse nach dem Backen mindestens 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen zu lassen. So kann sich das Innere fertig garen, und die Außenseite wird nicht zu hart und knusprig.
Aufbewahrungsempfehlungen:
Zur Aufbewahrung: Restliche Kekse können bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Tage und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa 1 Woche aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren: Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, in einem luftdichten Behälter oder gefrierfesten Beutel bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern. Zum Genießen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder in der Mikrowelle erhitzen!
FAQ-Bereich:
Q: Kann ich anderes Proteinpulver verwenden? A: Ja, jedes Proteinpulver kann verwendet werden, aber der Geschmack kann sich je nach Sorte ändern.
Q: Wie kann ich die Kekse vegan machen? A: Ersetzen Sie das Ei durch einen Ei-Ersatz und verwenden Sie vegane Schokoladenstückchen.
Q: Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden? A: Ja, Agavendicksaft oder Ahornsirup sind mögliche Alternativen, aber die Konsistenz der Kekse kann sich leicht ändern.
Q: Wie lange halten die Kekse im Gefrierschrank? A: Sie können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Mit diesem ausführlichen Rezept und den hilfreichen Tipps sind die Erdnussbutter-Haferflocken-Proteinkekse sicher ein Hit in jeder Küche. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Erdnussbutter-Haferflocken-Proteinkekse Rezept
- Total Time: 20 min
- Yield: 18 Kekse 1x
Description
Mit diesem ausführlichen Rezept und den hilfreichen Tipps sind die Erdnussbutter-Haferflocken-Proteinkekse sicher ein Hit in jeder Küche. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Ingredients
1 ½ Tassen schnell kochende Haferflocken
⅓ Tasse Vanille-Proteinpulver
1 ½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Natron
¼ Teelöffel Salz
⅓ Tasse Honig
1 Ei, Raumtemperatur
½ Tasse Erdnussbutter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
⅓ Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen
Instructions
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Natron und Salz. Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Honig und Ei kräftig verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
Erdnussbutter und Vanilleextrakt zur Honig-Ei-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
Nach und nach die Haferflockenmischung zu den feuchten Zutaten hinzufügen, in Chargen mischen, bis die gesamte Mischung vollständig eingearbeitet ist.
Die Schokoladenstückchen unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen, um Platz zum Ausbreiten zu haben.
Die Kekse 9-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aufpassen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. So werden sie etwas fester.
Die Kekse warm servieren und mit einem Glas Milch genießen.
Notes
Aufbewahrungsempfehlungen:
Zur Aufbewahrung: Restliche Kekse können bei Raumtemperatur für 2 bis 3 Tage und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa 1 Woche aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren: Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, in einem luftdichten Behälter oder gefrierfesten Beutel bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern. Zum Genießen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder in der Mikrowelle erhitzen!
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Kekse
- Method: haferflocken kekse