Zutaten Für 12 Stücke:
- 1 Packung (450 g) tiefgefrorener Blätterteig (6 Scheiben)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Hagelzucker
- 400 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 250 g Pflaumenmus
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backpapier
- Einmal-Spritzbeutel
Zubereitung:
- Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Je 3 Scheiben zu einem Rechteck (ca. 20 x 28 cm) leicht überlappend aneinanderlegen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (ca. 28 x 28 cm) ausrollen. Mit einem Tortenring (28 cm Ø) einen Kreis ausstechen. 2. Boden ebenso herstellen
- Böden jeweils auf ein mit Backpapier ausgeleges Backblech legen. Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Einen Boden mit 1 TL Wasser bestreichen und mit Zucker und Hagelzucker bestreuen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen
- Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dabei Sahnefestiger-Mischung einrieseln lassen. Den mit Zucker bestreuten Boden in 12 Tortenstücke schneiden. Boden ohne Zucker auf eine Tortenplatte legen und mit Pflaumenmus bestreichen. Sahne in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und Tuffs auf dem Pflaumenmus verteilen. Blätterteigstücke darauflegen
- Wartezeit ca. 45 Minuten