Zutaten:
- Mehl 500 g
- Hefe bzw. 1 Pck. Trockenhefe 40 g
- lauwarme Milch 0,25 Liter
- Ei 1
- Zucker 50 g
- Vanillinzucker 1 Päckchen
- Butter 80 g
- Mehl zum Ausrollen etwas
Zubereitung:
- Aus all den Zutaten eine einfachen Hefeteig herstellen. Gehzeit ca. 45 Min.
- Dann Teig auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen, 7 cm große Quadrate ausschneiden, in die Mitte Pflaumenmus (es geht auch andere Marmelade) geben, Teigecken hochziehen und zusammendrücke.
- Eine Springform fetten, Buchteln nebeneinander in die Form setzen und nochmals 30 Min. gehen lassen. Mit zerlassener Butter bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 – 25 Min. backen. Am besten schmecken die Buchteln im Winter als warmes Hauptgericht mit Vanillesoße oder auch kalt zum Kaffee.