Glücksschwein Rezept – Ein Glücksschwein backen für das neue Jahr, aus einem Topfenteig macht Spaß und bringt natürlich viel Glück. Schnelle und Einfache Silvester Rezepte.
Zutaten :
- 1 Stk Zitrone (bio)
- 200 g Topfen (fein)
- 8 EL Milch
- 1 Stk Ei
- 120 ml Öl
- 100 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 1 Pk Backpulver
Zutaten zum Bestreichen und Verzieren :
- 1 Stk Ei (verquirlt)
- 24 Stk Rosinen
Zubereitung :
- Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhtize vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Danach die Zitrone heiß mit Wasser abwaschen und die Schale abreiben. In einer Schüssel den Topfen, Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren.
- Jetzt noch das Mehl mit Backpulver vermischen und zufügen, gut vermengen.
- Nun den Teig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Glas ca. 6 cm Durchmesser, 12 Kreise ausstechen und auf das Backblech geben. Dann mit einem kleineren Glas ca. 3 cm Durchmesser, 24 Kreise ausstechen.
- Mit einer Stricknadel in 12 der Kreise zwei Nasenlöcher stechen und mittig auf die großen Kreise setzen. Die restlichen Kreise halbieren und als Ohren an den Kopf setzen. Ein Ohr kann nach Wunsch auch umgeknickt werden. Rosinen als Augen draufsetzen.
- Eigelb mit etwas Milch versprudeln und die Glücksschweine gut damit bepinseln. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept :
- Falls der Teig klebt, etwas Mehl dazugeben.